這么策劃餐飲門(mén)頭，不單顏值佳，并且進(jìn)店率升高90%（餐飲門(mén)頭怎么設?

一、你的門(mén)頭是否該換了餐飲門(mén)頭

據有關(guān)數據表現，98%的用戶(hù)選擇了2%的商鋪消費，也即是所謂的“旺鋪”。這也必定水平上解釋了為什么一些餐廳位置并不差，出品也不錯，服務(wù)情況也OK，可就是沒(méi)人進(jìn)來(lái)消費。

要把門(mén)店經(jīng)營(yíng)成旺鋪并不容易，但要吸引客戶(hù)眼球，增長(cháng)進(jìn)店率，門(mén)楣是一類(lèi)特別的手段。

?？谧鲋貞c老火鍋的何先生就因為招牌很頭疼。他家店面很大，但最終使得“格調”抉擇了一塊“簡(jiǎn)潔美”的牌匾，既沒(méi)有達成預計引誘用戶(hù)的意圖，甚而消費者不認真看，還不曉得那是一家火鍋店，引起進(jìn)店流量與門(mén)前當然人流量極不對等。

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▲何先生的火鍋店招牌▲

實(shí)際這塊廣告牌是何用戶(hù)自身老店的時(shí)候就在用的本身的籌劃，這一個(gè)真實(shí)的事例，也了當下餐廳門(mén)頭的一種主流狀態(tài)：餐飲客戶(hù)的個(gè)別愛(ài)好，對門(mén)楣策劃有舉足輕重的影響，甚至成了唯一準則。

當前眾多干餐飲起家的，在LOGO及招牌上常常太保守，而非餐飲起家的又天馬行空的起名字，脫離了市場(chǎng)認知。如下圖所示：

在過(guò)去這大概沒(méi)什么，畢竟那時(shí)候市場(chǎng)還未飽和，開(kāi)一家店火一家的概率極高。但如今大家可選擇的太多了，嚴重飽和的市場(chǎng)使得眼球經(jīng)濟成為線(xiàn)下店鋪銷(xiāo)售的必備利器。忽視招牌，恐怕是實(shí)體店老板最不應當卻也是最輕松的。

二、大部分餐廳門(mén)頭存在以下2種麻煩

1.無(wú)品類(lèi)

只告訴客戶(hù)“我是誰(shuí)”，然而莫得告知顧客“我是賣(mài)什么的”，這種基本沒(méi)有什么樣辨識度。這類(lèi)門(mén)楣如下圖所示：

2.種類(lèi)模糊

這種并非莫得品類(lèi)，當是想做的太多，種類(lèi)太多或太籠統。比方，招牌上寫(xiě)著(zhù)以前美食、傳統小吃之類(lèi)的。

存在這兩種問(wèn)題，會(huì )降低顧客首次進(jìn)店率，無(wú)形中就形成了進(jìn)店的自然屏障。

三、一個(gè)好的門(mén)楣應該長(cháng)什么樣

讓人看放眼卻不想進(jìn)來(lái)的門(mén)頭，絕大部分餐飲用戶(hù)都不愿意見(jiàn)到，這也不是咱們開(kāi)店的目的。這么，好的招牌策劃有什么樣要素？

1.響亮的店名+清晰的品類(lèi)名

門(mén)楣首先具備廣而告之的效果，告訴大伙這兒有一家商店，叫什么名字，賣(mài)的是什么樣。于是，店名和種類(lèi)名是門(mén)頭最基本的構成要素。

固然，許多耳熟能詳的牌子，門(mén)頭簡(jiǎn)單到惟有店名，沒(méi)有品類(lèi)名，如大董、星巴克、肯德基、必勝客等，但是因為這一些店名自帶“品牌效果”，產(chǎn)品已經(jīng)深入人心。如果你牌子知名度不高，千萬(wàn)不要仿效。

2.豐厚信息+簡(jiǎn)述，傳播品牌信息

門(mén)頭可以被視為全方位展示商鋪特色的工具，靈活組合各樣信息，可向用戶(hù)傳送牌子信息，因而發(fā)揮招牌的引客功能。

3.口號

每個(gè)品牌都理當有自身的口號，它一般是最能呈現牌子特點(diǎn)和內在的經(jīng)典文案，放在門(mén)頭再合適不過(guò)。

4.創(chuàng )立時(shí)光

數字對眾人的視覺(jué)及心理都有很強的沖擊力，容易引發(fā)共鳴。對于早已創(chuàng )立肯定年頭的公司，不論品牌尺寸，都應當把創(chuàng )業(yè)時(shí)間寫(xiě)在門(mén)頭上。餐飲職業(yè)競賽激烈，營(yíng)業(yè)時(shí)光越長(cháng)就意味著(zhù)越有實(shí)力、有質(zhì)量，值得尊敬和信賴(lài)。比如「度小月」寫(xiě)著(zhù)成立于1895年，某以前小吃店寫(xiě)著(zhù)「非成分文雅遺產(chǎn)」，這些均能與客戶(hù)出現共鳴。

5.菜品的展現手法

菜品是顧客最重視的信息之一，應盡也許地在門(mén)頭充分呈現。有不少店鋪在門(mén)口立1個(gè)海報架，放上一本菜單或者是優(yōu)惠信息供用戶(hù)分析。這不失為一類(lèi)辦法，卻似乎稍顯被動(dòng)。

餐廳能?chē)L試放大菜品尺寸，以海報、噴繪或鏤空燈箱的形式示在門(mén)頭上，讓來(lái)往的客戶(hù)不想看也要看。

四、簡(jiǎn)便5步，做出一個(gè)好招牌

1.店名簡(jiǎn)潔、定位分明

門(mén)楣首先具備廣而告之的作用，告知大伙這兒有一家商店，叫什么名字，賣(mài)的是什么樣。是以，店名和種類(lèi)名是門(mén)頭最基本的構成要素。

2.字體越簡(jiǎn)單越好

在門(mén)頭設計上，不少客戶(hù)為了表現自己的獨特性，會(huì )抉擇生僻字、藝術(shù)字以至是英文字體來(lái)昭示本身的與眾不同。

從傳播學(xué)角度來(lái)說(shuō)，越是通俗易懂、易看易識別的東西，越方便飛速傳播。裝高雅，濫用繁體字、變異字乃至無(wú)法辨別的書(shū)法字體，只能增加傳播本錢(qián)。

3.重心色和產(chǎn)品調性相匹配

1個(gè)好的門(mén)頭，在重心色上，務(wù)必與產(chǎn)品的調性相匹配。例如，快餐的基色是紅色、素食輕餐的基色是綠色、西式正餐的基色是灰黑色等等。

4.門(mén)頭越大，越輕松誘惑人

招牌是接上顧客的第一觸點(diǎn)，也是品牌曝光的主要“標識位”。從標識的角度來(lái)說(shuō)，越是容易粗暴的廣告手法，通常越會(huì )取得不俗的成效。

5.耐臟耐舊很好

一個(gè)好的招牌不但要看它最初時(shí)的驚艷，還要看天長(cháng)日久以后，它會(huì )變成什么樣。假如用了一年就變舊了壞了掉色了，須要清洗也許也不能變新，重新?lián)Q可能除了耗費金錢(qián)外，還涉及到城管等困難。因此最開(kāi)始就要選擇質(zhì)量好的廣告標識產(chǎn)品，不要在這么重大的點(diǎn)上圖便宜省“小錢(qián)”。

五、不一樣位置的門(mén)楣設計制造要點(diǎn)

1.商超/貿易農貿體店

有些購物中心或商業(yè)綜合體采用中空式的環(huán)形計劃，對于如此的空間構造，業(yè)主務(wù)需要從環(huán)形對面回看門(mén)頭的成像。

2.二樓街邊店

二樓的商鋪在門(mén)頭設置上有先天劣勢，必需做好“空中”文章，設法吸引大家留意。比如能夠使用有限的臨街空間，以巨幅海報充當招牌，用色彩絢爛的產(chǎn)品照片誘惑用戶(hù)。

譬如在廣州的某日料餐廳，在二樓靠邊的位置，不好找，可是卻爭取在二樓的墻面空間做了相應的簡(jiǎn)介和計劃，客戶(hù)一抬頭就看到了。

3.地下街邊店

位于地下的店鋪通常不易被察覺(jué)，因此要盡大概爭取一些地上空間來(lái)設置招牌，或者在地上放置奪目的宣傳道具，讓更多顧客想法到商店的存在。要是需要用戶(hù)走樓梯去地下，必然要確保采光和樓梯安全，不要令客戶(hù)生成恐懼感。

4.迷你小店

空間狹小的商鋪可以把菜品和照片都貼在門(mén)內側，打開(kāi)門(mén)即成展現牌，并且也能讓路人看到店內陳設，可謂事半功倍。

選擇與四周空間形成明確反差的原木材質(zhì)打造招牌，明確店鋪的邊界，強化存在感。巧妙運用店里外的暖色燈光渲染氛圍，引導顧客形成“空間小卻很有人氣”的第一映像。

六、餐廳門(mén)楣策劃的留神事項

門(mén)頭是店鋪與消費者的溝通工具，是與流動(dòng)客群的溝通工具，設計要思慮周?chē)h(huán)境統一性。

1.門(mén)頭計劃要考慮和情況的符合

適應情景有2個(gè)維度，一是商圈和街道的格調，二是你同行們的風(fēng)格。最安全的做法是低調地延續整體大處境，如此不會(huì )讓你的店顯得突兀，然而弊病是會(huì )顯得莫得特色。不過(guò)，如若創(chuàng )意足夠有趣，也可能不必在意整個(gè)環(huán)境。

2.招牌logo必然要夠顯眼

門(mén)楣最首要的效果是：讓客戶(hù)在人群中多看你一眼。

當創(chuàng )意美觀(guān)和顯著(zhù)性沖突的時(shí)候，先將美感放一邊，用最簡(jiǎn)便粗暴的辦法吸引用戶(hù)，字大少許、粗一些。關(guān)于新牌子來(lái)說(shuō)，讓更多人看見(jiàn)你，先存活下來(lái)才是最重要的。

3.品牌和品類(lèi)相通主要

當你的牌子還沒(méi)有作為超級象征承擔顧客情感和記憶的時(shí)候，強化1個(gè)細分領(lǐng)域的種類(lèi)，告訴顧客這就是一個(gè)主打什么樣的店，降低抉擇成本，是莫得錯的。

以下是幾個(gè)杰出的餐飲店門(mén)頭招牌案例。請大伙從客戶(hù)的角度去看，是不是以為與平常的店鋪廣告牌相比更有引誘力呢。

門(mén)楣是真正的外部思想，一切要從用戶(hù)的視角來(lái)看商鋪。而在供大于求的年代，用外部想法來(lái)經(jīng)營(yíng)門(mén)店是難得的贏(yíng)家思維。

簡(jiǎn)而言之，門(mén)頭即是傳達信息、誘惑客戶(hù)的第一印象以及最直接的標識。想抬高客流量拉高業(yè)績(jì)又省廣告費，更換1個(gè)卓越的招牌或許就是你的最佳選擇！企業(yè)公司形象墻