2023年1月14日更新_這么計劃餐飲招牌，不僅顏值佳，并且進(jìn)店率提升90

一、你的招牌是否該換了餐飲門(mén)楣

據有關(guān)數據表現，98%的用戶(hù)抉擇了2%的商鋪消費，也即是所謂的“旺鋪”。這也必定水平上解釋了為什么一些餐廳位置并不差，出品也不錯，服務(wù)環(huán)境也OK，可就是沒(méi)人進(jìn)來(lái)消費。

要把門(mén)店經(jīng)營(yíng)成旺鋪并不容易，但要吸引客戶(hù)眼球，增長(cháng)進(jìn)店率，門(mén)楣是一類(lèi)格外的手段。

?？谧鲋貞c老火鍋的何先生就因為招牌很頭疼。他家店面很多，但最終使得“格調”選擇了一塊“簡(jiǎn)潔美”的牌匾，既莫得實(shí)現預期引誘用戶(hù)的意圖，甚至消費者不認真看，還不曉得那是一家火鍋店，致使進(jìn)店流量與門(mén)前當然人流量極不對等。

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▲何先生的火鍋店招牌▲

實(shí)際這塊標識是何老板本身老店的時(shí)候就在用的自身的計劃，這些真實(shí)的事例，也了當下餐廳門(mén)頭的一種主流狀態(tài)：餐飲用戶(hù)的個(gè)別愛(ài)好，對門(mén)楣籌劃有舉足輕重的影響，以至成了僅有標準。

現今許多干餐飲起家的，在LOGO及招牌上往往太保守，而非餐飲起家的又天馬行空的起名字，脫離了市場(chǎng)認知。如下圖所示：

在過(guò)去這也許沒(méi)什么樣，畢竟那時(shí)候市場(chǎng)還未飽和，開(kāi)一家店火一家的概率極高。但當今大家可抉擇的太多了，嚴重飽和的市場(chǎng)使得眼球金融成為線(xiàn)下店鋪銷(xiāo)售的必備利器。忽視招牌，恐怕是實(shí)體店客戶(hù)最不應當卻也是最輕松的。

二、大部分餐廳門(mén)頭存在以下兩種困難

1.無(wú)品類(lèi)

只告知客戶(hù)“我是誰(shuí)”，但是沒(méi)有告訴顧客“我是賣(mài)什么的”，這樣基本莫得什么樣辨別度。這類(lèi)門(mén)楣如下圖所示：

2.種類(lèi)模糊

如此不是沒(méi)有品類(lèi)，當是想做的太多，種類(lèi)太多或太籠統。譬如，門(mén)楣上寫(xiě)著(zhù)以前美食、以前小吃之類(lèi)的。

存在這2種麻煩，會(huì )降低顧客首次進(jìn)店率，無(wú)形中就形成了進(jìn)店的自然屏障。

三、一個(gè)好的門(mén)楣應該長(cháng)什么樣

讓人看放眼卻不想進(jìn)來(lái)的招牌，絕大部分餐飲用戶(hù)都不愿意看見(jiàn)，這也并非咱們大家開(kāi)店的目的。這樣，好的門(mén)頭設計有什么樣要素？

1.響亮的店名+分明的品類(lèi)名

門(mén)楣首先具備廣而告之的效果，告知大伙這兒有一家商店，叫什么名字，賣(mài)的是什么樣。于是，店名和種類(lèi)名是招牌最基本的構成要素。

當然，很多耳熟能詳的品牌，招牌容易到惟有店名，莫得品類(lèi)名，如大董、星巴克、肯德基、必勝客等，但是由于這一些店名自帶“牌子效能”，產(chǎn)品早已深入人心。如果你品牌知名度不高，千萬(wàn)不要仿效。

2.充分信息+推薦，傳播牌子信息

門(mén)楣能被視為全方位展現店鋪特點(diǎn)的工具，靈活組裝各樣信息，可以向用戶(hù)傳遞品牌信息，進(jìn)而發(fā)揮門(mén)頭的引客性能。

3.口號

每個(gè)牌子都理當有自身的口號，它平常是最能呈現品牌特色和內蘊的典型文案，放在門(mén)頭再合適不過(guò)。

4.創(chuàng )立時(shí)光

數字對眾人的感官及心理都有很強的沖擊力，容易引發(fā)共鳴。對于早就創(chuàng )立一定年頭的公司，無(wú)論牌子尺寸，都理當把創(chuàng )業(yè)時(shí)間寫(xiě)在門(mén)頭上。餐飲職業(yè)競賽激烈，經(jīng)營(yíng)時(shí)光越長(cháng)就意味著(zhù)越有能力、有質(zhì)量，值得尊敬和信賴(lài)。比方「度小月」寫(xiě)著(zhù)成立于1895年，某傳統小吃店寫(xiě)著(zhù)「非物質(zhì)文雅遺產(chǎn)」，這些都能與客戶(hù)形成共鳴。

5.菜品的展現手法

菜品是顧客最關(guān)注的信息之一，應盡可能地在門(mén)頭充分展示。有不少商鋪在門(mén)口立1個(gè)海報架，放上一本菜單或是優(yōu)惠信息供用戶(hù)解析。這不失為一類(lèi)方式，卻似乎稍顯被動(dòng)。

餐廳能夠嘗試放大菜品尺寸，以海報、噴繪或者鏤空燈箱的形勢示在門(mén)楣上，讓來(lái)往的客戶(hù)不想看也要看。

四、簡(jiǎn)便5步，做出1個(gè)好門(mén)楣

1.店名簡(jiǎn)潔、定位清晰

招牌第一具備廣而告之的作用，告訴大家這里有一家店鋪，叫什么名字，賣(mài)的是什么樣。是以，店名和種類(lèi)名是門(mén)頭最基本的構成要素。

2.字體越簡(jiǎn)單越好

在門(mén)楣計劃上，不少客戶(hù)使得表現本身的獨特性，會(huì )選擇生僻字、藝術(shù)字乃至是英文字體來(lái)彰顯自己的與眾不同。

從傳播學(xué)角度來(lái)說(shuō)，越是通俗易懂、易看易識別的東西，越方便飛速傳播。裝高雅，濫用繁體字、變異字以及難辨別的書(shū)法字體，只會(huì )增加傳播本錢(qián)。

3.主題色和產(chǎn)品調性相匹配

一個(gè)好的門(mén)楣，在重心色上，必需與產(chǎn)品的調性相匹配。例如，快餐的基色是紅色、素食輕餐的基色是綠色、西式正餐的基色是灰黑色等等。

4.門(mén)楣越大，越輕松誘惑人

門(mén)頭是連接顧客的第一觸點(diǎn)，亦是品牌曝光的重要“廣告位”。從廣告的角度來(lái)說(shuō)，越是容易粗暴的標識手法，常常越會(huì )取得不俗的成果。

5.耐臟耐舊很好

1個(gè)好的門(mén)頭不僅要看它最初時(shí)的驚艷，還要看天長(cháng)日久之后，它會(huì )變成什么樣。若是用了一年就變舊了壞了掉色了，需要清洗大概也不能變新，重新?lián)Q可能除去耗費金錢(qián)外，還涉及到城管等問(wèn)題。所以最初步就要抉擇品質(zhì)好的廣告標識產(chǎn)品，請勿在這么主要的點(diǎn)上圖優(yōu)惠省“小錢(qián)”。

五、不同位置的招牌策劃制作要點(diǎn)

1.商超/貿易跳蚤體店

有些購物中心或商業(yè)農貿體選擇中空式的環(huán)形籌劃，關(guān)于這樣的空間構造，業(yè)主務(wù)需求從環(huán)形對面回看門(mén)楣的成像。

2.二樓街邊店

二樓的商店在門(mén)楣設置上有先天劣勢，必須整好“空中”文章，設法吸引眾人留心。比如能運用有限的臨街空間，以巨幅海報充當門(mén)頭，用顏色瑰麗的產(chǎn)品照片引誘顧客。

譬如在廣州的某日料餐廳，在二樓靠邊的位置，不好找，然而卻爭取在二樓的墻面空間做了相應的簡(jiǎn)介和設計，用戶(hù)一抬頭就看到達。

3.地下街邊店

位于地下的商鋪通常不易被發(fā)掘，因此要盡或許爭取少許地上空間來(lái)設置門(mén)楣，或在地上放置耀眼的宣揚道具，讓更加多客戶(hù)想法到店鋪的存在。假如須要顧客走樓梯去地下，肯定要保障采光和樓梯安全，不要讓客戶(hù)生成恐懼感。

4.迷你小店

空間狹小的商店能夠把菜品和照片都貼在門(mén)內側，打開(kāi)門(mén)即成呈現牌，同時(shí)也能讓路人看到店鋪里陳設，可謂事半功倍。

采用與四周空間形成鮮明對比的原木材質(zhì)塑造門(mén)頭，顯著(zhù)商店的邊界，強化存在感。巧妙利用店內外的暖色光照渲染氛圍，引導用戶(hù)產(chǎn)生“空間小卻很有人氣”的第一印象。

六、餐廳門(mén)楣籌劃的注意事項

招牌是商鋪與消費者的溝通工具，是與流動(dòng)客群的溝通工具，策劃要思索周?chē)幘辰y一性。

1.門(mén)頭籌劃要思量和處境的適合

適應場(chǎng)景有兩個(gè)維度，一是商圈和街道的風(fēng)格，二是你同行們的格調。最安全的做法是低調地延續整個(gè)大環(huán)境，如此不會(huì )讓你的店顯得突兀，可是弊端是會(huì )顯得沒(méi)有特點(diǎn)。不過(guò)，如果創(chuàng )意足夠有趣，也可以不必在意整個(gè)情況。

2.門(mén)楣logo必然要夠醒目

招牌最重點(diǎn)的效果是：讓顧客在人群中多看你一眼。

當創(chuàng )意好看和顯著(zhù)性沖突的時(shí)候，先將美感放一邊，用最簡(jiǎn)便粗暴的辦法誘惑用戶(hù)，字大一些、粗少許。對于新牌子來(lái)說(shuō)，讓更多人見(jiàn)到你，先存活下來(lái)才是最主要的。

3.品牌和品類(lèi)相似重要

當你的牌子還沒(méi)有作為超級符號承攬客戶(hù)情感和記憶的時(shí)候，強化一個(gè)細分領(lǐng)域的種類(lèi)，告知用戶(hù)這是一個(gè)主打什么樣的店，降低選擇成本，是莫得錯的。

下面是幾個(gè)出色的餐飲店招牌標牌案例。請大伙從顧客的角度去看，是不是以為與普通的店鋪招牌相比更有吸引力呢。

門(mén)楣是真正的外部思維，一切要從客戶(hù)的視角來(lái)看商鋪。而在供大于求的年代，用外部思想來(lái)營(yíng)業(yè)門(mén)店是難得的贏(yíng)家想法。

簡(jiǎn)而言之，門(mén)頭即是傳達信息、引誘用戶(hù)的第一映像乃至最直接的廣告。想提升客流量拉高業(yè)績(jì)又省標識費，更換1個(gè)卓越的招牌或許就是你的最佳抉擇！通體發(fā)光字