這么計劃餐飲招牌，不單顏值佳，并且進(jìn)店率提高90%（餐廳應該怎么提?

一、你的門(mén)頭是不是該換了餐飲招牌

據有關(guān)數據體現，98%的客戶(hù)抉擇了2%的商鋪消費，也即是所謂的“旺鋪”。這也肯定水平上解釋了為什么一些餐廳位置并不差，出品也不錯，服務(wù)情況也OK，可就是沒(méi)人進(jìn)來(lái)消費。

要把店鋪經(jīng)營(yíng)成旺鋪并不方便，但要誘惑顧客眼球，增長(cháng)進(jìn)店率，招牌是一種非常的手段。

?？谧鲋貞c老火鍋的何先生就由于門(mén)頭很頭疼。他家店面很大，但最終為了“格調”選擇了一塊“簡(jiǎn)潔美”的牌匾，既莫得實(shí)現預期誘惑客戶(hù)的意圖，甚而消費者不認真看，還不曉得那是一家火鍋店，致使進(jìn)店流量與門(mén)前當然人流量極不對等。

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▲何先生的火鍋店門(mén)頭▲

其實(shí)這塊招牌是何客戶(hù)自身老店的時(shí)候就在用的自己的策劃，這個(gè)真實(shí)的事例，也了當下餐廳門(mén)楣的一類(lèi)主流狀態(tài)：餐飲用戶(hù)的個(gè)別愛(ài)好，對招牌設計有舉足輕重的影響，乃至成了獨一標準。

現今眾多干餐飲起家的，在LOGO及門(mén)頭上時(shí)常太保守，而非餐飲起家的又天馬行空的起名字，脫離了市場(chǎng)認知。如下圖所示：

在以前這或許沒(méi)什么，畢竟那時(shí)候市場(chǎng)還未飽和，開(kāi)一家店火一家的概率極高。但當今大伙可抉擇的太多了，嚴重飽和的市場(chǎng)使得眼球經(jīng)濟作為線(xiàn)下門(mén)店出售的必備利器。忽視門(mén)頭，恐怕是實(shí)體店老板最不應該卻也是最輕松的。

二、大部分餐廳門(mén)楣存在以下兩種困難

1.無(wú)品類(lèi)

只告訴顧客“我是誰(shuí)”，然而沒(méi)有告知客戶(hù)“我是賣(mài)什么樣的”，這種基本莫得什么辨識度。這類(lèi)招牌如下圖所示：

2.種類(lèi)模糊

這樣并非沒(méi)有品類(lèi)，應是想做的太多，種類(lèi)太多或者太籠統。比如，招牌上寫(xiě)著(zhù)傳統美食、以前小吃之類(lèi)的。

存在這兩種困難，會(huì )降低用戶(hù)首次進(jìn)店率，無(wú)形中就形成了進(jìn)店的天然屏障。

3、一個(gè)好的招牌應該長(cháng)什么樣樣

讓人看放眼卻不想進(jìn)來(lái)的門(mén)頭，絕大部分餐飲客戶(hù)都不愿意發(fā)現，這也不是我們開(kāi)店的目的。這么，好的門(mén)楣策劃有什么要素？

1.響亮的店名+分明的品類(lèi)名

招牌第一具備廣而告之的效果，告知眾人這兒有一家商鋪，叫什么樣名字，賣(mài)的是什么。因而，店名和種類(lèi)名是門(mén)頭最基本的構成要素。

自然，許多耳熟能詳的牌子，招牌簡(jiǎn)便到唯獨店名，莫得品類(lèi)名，如大董、星巴克、肯德基、必勝客等，但是因為這一些店名自帶“品牌效能”，產(chǎn)品已經(jīng)家喻戶(hù)曉。要是你牌子知名度不高，千萬(wàn)不要仿效。

2.充足信息+簡(jiǎn)介，傳遞品牌信息

招牌能被視為全方位呈現商鋪特色的工具，靈活組裝各種信息，能向客戶(hù)傳達牌子信息，進(jìn)而表現門(mén)頭的引客功能。

3.口號

每個(gè)品牌都理當有自己的口號，它一般是最能表現牌子特點(diǎn)和內涵的經(jīng)典文案，放在門(mén)頭再恰當不過(guò)。

4.創(chuàng )立時(shí)間

數字對大家的感官及心理全有很強的沖擊力，輕松引發(fā)共鳴。對于早就創(chuàng )立一定年頭的公司，不論品牌尺寸，都應當把創(chuàng )業(yè)時(shí)光寫(xiě)在門(mén)頭上。餐飲產(chǎn)業(yè)競爭激烈，營(yíng)業(yè)時(shí)間越長(cháng)就意味著(zhù)越有實(shí)力、有質(zhì)量，值得尊敬和信賴(lài)。譬如「度小月」寫(xiě)著(zhù)成立于1895年，某傳統小吃店寫(xiě)著(zhù)「非物質(zhì)文化遺產(chǎn)」，這些都能與顧客生成共鳴。

5.菜品的表現手法

菜品是用戶(hù)最關(guān)注的信息之一，應盡可能地在門(mén)頭充分呈現。有不少商店在門(mén)口立1個(gè)海報架，放上一本菜單或是優(yōu)惠信息供客戶(hù)分析。這不失為一種方法，卻似乎稍顯被動(dòng)。

餐廳可嘗試放大菜品長(cháng)度，以海報、噴繪或者燈箱的樣式示在門(mén)頭上，讓來(lái)往的顧客不想看亦要看。

四、容易5步，做出一個(gè)好招牌

1.店名簡(jiǎn)潔、定位分明

門(mén)楣首先具備廣而告之的效果，告訴大家這里有一家店鋪，叫什么名字，賣(mài)的是什么樣。是以，店名和種類(lèi)名是門(mén)頭最基本的構成要素。

2.字體越容易越好

在門(mén)頭計劃上，不少用戶(hù)使得展現本身的特殊性，會(huì )選擇生僻字、藝術(shù)字以至是英文字體來(lái)昭示自身的與眾不一樣。

從傳播學(xué)角度來(lái)說(shuō)，越是通俗易懂、易看易識別的東西，越容易高速傳播。裝高雅，濫用繁體字、變異字乃至難以辨別的書(shū)法字體，只能增加傳播本錢(qián)。

3.重心色和產(chǎn)品調性相匹配

1個(gè)好的門(mén)頭，在主題色上，務(wù)必與產(chǎn)品的調性相匹配。例如，快餐的基色是紅色、素食輕餐的基色是綠色、西式正餐的基色是灰黑色等等。

4.門(mén)頭越大，越方便吸引人

招牌是連上用戶(hù)的第一觸點(diǎn)，也是牌子曝光的主要“標識位”。從標識的角度來(lái)說(shuō)，越是簡(jiǎn)便粗暴的廣告手法，通常越會(huì )取得不俗的成效。

5.耐臟耐舊更佳

一個(gè)好的招牌不單要看它最初時(shí)的驚艷，還要看天長(cháng)日久之后，它會(huì )變成什么樣。假若用了一年就變舊了壞了掉色了，需要清洗也許也不可變新，重新?lián)Q大概排除耗費金錢(qián)外，還涉及到城管等問(wèn)題。因此最開(kāi)始就要抉擇品質(zhì)好的廣告標牌產(chǎn)品，請勿在這樣重大的點(diǎn)上圖優(yōu)惠省“小錢(qián)”。

五、不同位置的門(mén)楣計劃制造重點(diǎn)

1.商超/貿易跳蚤體店

有些購物中心或貿易農貿體采用中空式的環(huán)形籌劃，對于如此的空間構造，商家務(wù)需要從環(huán)形對面回看門(mén)頭的成像。

2.二樓街邊店

二樓的商鋪在門(mén)頭設置上有先天劣勢，必需整好“空中”文章，設法引誘人們留神。比方可以利用有限的臨街空間，以巨幅海報充當門(mén)頭，用顏色奇麗的產(chǎn)品照片誘惑客戶(hù)。

比如在廣州的某日料餐廳，在二樓靠邊的位置，不好找，可是卻爭取在二樓的墻面空間做了相應的推薦和策劃，顧客一抬頭就看到了。

3.地下街邊店

位于地下的商店一般不易被發(fā)掘，于是要盡或許爭取一些地上空間來(lái)設置門(mén)頭，或在地上放置醒目的宣傳道具，讓更多用戶(hù)意識到店鋪的存在。假如需要客戶(hù)走樓梯去地下，必定要保證采光和樓梯安全，不要令顧客形成恐懼感。

4.迷你小店

空間狹小的商鋪能夠把菜品和照片都貼在門(mén)內側，打開(kāi)門(mén)即成展示牌，同時(shí)也能讓路人看到店內陳設，可謂事半功倍。

采用與四周空間形成鮮明對比的原木材質(zhì)打造門(mén)頭，鮮明店鋪的邊界，強化存在感。巧妙使用店里外的暖色燈光渲染氛圍，引導用戶(hù)出現“空間小卻很有人氣”的第一印象。

六、餐廳門(mén)頭設計的留心事項

招牌是商店與消費者的溝通工具，是與流動(dòng)客群的溝通工具，計劃要考慮周?chē)h(huán)境統一性。

1.門(mén)楣籌劃要思慮和處境的適合

適應場(chǎng)景有兩個(gè)維度，一是商圈和街道的風(fēng)格，二是你同行們的品格。最安全的做法是低調地延續整個(gè)大環(huán)境，如此不會(huì )讓你的店顯得突兀，然而弊端是會(huì )顯得沒(méi)有特色。不過(guò)，如果創(chuàng )意足夠有趣，也可以不必在意整體情況。

2.門(mén)頭logo必然要夠顯眼

招牌最首要的作用是：讓客戶(hù)在人群中多看你一眼。

當創(chuàng )意美觀(guān)和顯著(zhù)性沖突的時(shí)候，先將美感放一邊，用最簡(jiǎn)單粗暴的辦法吸引顧客，字大少許、粗一些。關(guān)于新品牌來(lái)說(shuō)，讓更加多人見(jiàn)到你，先存活下來(lái)才是最重要的。

3.牌子和品類(lèi)相通主要

當你的品牌還莫得成為超級標記承攬用戶(hù)情感和記憶的時(shí)候，強化1個(gè)細分領(lǐng)域的種類(lèi)，告訴客戶(hù)這就是一個(gè)主打什么樣的店，降低選擇本錢(qián)，是沒(méi)有錯的。

下面是幾個(gè)優(yōu)秀的餐飲店招牌標牌事例。請大家從顧客的角度去看，是不是以為與平常的商店標識對比更有引誘力呢。

門(mén)頭是真正的外部思維，一切要從用戶(hù)的眼球來(lái)看商鋪。而在供大于求的時(shí)代，用外部想法來(lái)經(jīng)營(yíng)店鋪是難得的贏(yíng)家思想。

簡(jiǎn)而言之，招牌即是傳達信息、誘惑客戶(hù)的第一印象以及最直接的標識。想提升客流量拉高業(yè)績(jì)又省廣告費，更換1個(gè)杰出的門(mén)楣或許就是你的最佳抉擇！霓虹燈發(fā)光字