如此籌劃餐飲招牌，不光顏值佳，而且進(jìn)店率提高90%（餐飲類(lèi)招牌）

一、你的門(mén)頭是不是該換了餐飲門(mén)楣

據有關(guān)數據展示，98%的顧客選擇了2%的門(mén)店消費，也就是所謂的“旺鋪”。這也一定水準上解釋了為什么一些餐廳位置并不差，出品也不錯，服務(wù)環(huán)境也OK，可就是沒(méi)人進(jìn)來(lái)消費。

要把店鋪營(yíng)業(yè)成旺鋪并不方便，但要誘惑用戶(hù)眼球，增多進(jìn)店率，門(mén)頭是一種非常的手段。

?？谧鲋貞c老火鍋的何先生就因為門(mén)頭很頭疼。他家店面很多，但最終使得“格調”選擇了一塊“簡(jiǎn)潔美”的牌匾，既莫得達成預計吸引用戶(hù)的目的，甚而消費者不認真看，還不知道那是一家火鍋店，致使進(jìn)店流量與門(mén)前當然人流量極不對等。

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▲何先生的火鍋店門(mén)頭▲

其實(shí)這塊廣告牌是何用戶(hù)本身老店的時(shí)候就在用的自己的策劃，這個(gè)真實(shí)的事例，也了當下餐廳招牌的一種主流狀態(tài)：餐飲客戶(hù)的個(gè)別愛(ài)好，對門(mén)楣計劃有舉足輕重的影響，以至成了僅有規范。

當前很多干餐飲起家的，在LOGO及門(mén)頭上往往太保守，而非餐飲起家的又天馬行空的起名字，脫離了市場(chǎng)認知。如下圖所示：

在從前這可能沒(méi)什么，畢竟那時(shí)候市場(chǎng)還未飽和，開(kāi)一家店火一家的概率極高。但現在大家可抉擇的太多了，嚴重飽和的市場(chǎng)使得眼球經(jīng)濟作為線(xiàn)下門(mén)店出售的必備利器。忽視門(mén)頭，恐怕是實(shí)體店老板最不理當卻亦是最容易的。

二、大部分餐廳招牌存在以下兩種問(wèn)題

1.無(wú)品類(lèi)

只告訴客戶(hù)“我是誰(shuí)”，可是沒(méi)有告知顧客“我是賣(mài)什么樣的”，這種基本莫得什么辨別度。這類(lèi)門(mén)楣如下圖所示：

2.種類(lèi)模糊

這樣不是沒(méi)有品類(lèi)，應是想做的太多，種類(lèi)太多或者太籠統。譬如，門(mén)楣上寫(xiě)著(zhù)以前美食、傳統小吃之類(lèi)的。

存在這2種麻煩，會(huì )降低客戶(hù)首次進(jìn)店率，無(wú)形中就形成了進(jìn)店的天然屏障。

三、1個(gè)好的門(mén)楣應當長(cháng)什么樣樣

讓人看放眼卻不想進(jìn)來(lái)的門(mén)頭，絕大部分餐飲客戶(hù)都不愿意見(jiàn)到，這也并非咱們大家開(kāi)店的意圖。這樣，好的招牌策劃有什么要素？

1.響亮的店名+清晰的品類(lèi)名

門(mén)楣第一具有廣而告之的效果，告訴眾人這兒有一家店鋪，叫什么樣名字，賣(mài)的是什么。因此，店名和種類(lèi)名是門(mén)頭最基本的構成要素。

當然，許多耳熟能詳的牌子，門(mén)頭簡(jiǎn)便到唯獨店名，莫得品類(lèi)名，如大董、星巴克、肯德基、必勝客等，然而由于這些店名自帶“牌子效應”，產(chǎn)品已經(jīng)深入人心。如果你品牌知名度不高，千萬(wàn)不要仿效。

2.充足信息+簡(jiǎn)介，傳播牌子信息

門(mén)頭可被視為全方位展現商鋪特色的工具，靈活組裝各種信息，能向顧客傳達品牌信息，進(jìn)而表現招牌的引客功能。

3.口號

每個(gè)牌子都應當有自己的口號，它一般是最能展現品牌特點(diǎn)和內在的經(jīng)典文案，放在招牌再適當不過(guò)。

4.創(chuàng )立時(shí)間

數字對大家的視覺(jué)及心理皆有很強的沖擊力，輕松引發(fā)共鳴。對于早已創(chuàng )立肯定年頭的公司，不論牌子尺寸，都理當把創(chuàng )業(yè)時(shí)光寫(xiě)在招牌上。餐飲行業(yè)競賽激烈，經(jīng)營(yíng)時(shí)間越長(cháng)就意味著(zhù)越有實(shí)力、有品質(zhì)，值得尊敬和信賴(lài)。比如「度小月」寫(xiě)著(zhù)成立于1895年，某以前小吃店寫(xiě)著(zhù)「非成分文化遺產(chǎn)」，這些皆能與用戶(hù)生成共鳴。

5.菜品的展現手法

菜品是客戶(hù)最重視的信息之一，應盡也許地在招牌充分展現。有不少商店在門(mén)口立一個(gè)海報架，放上一本菜單或是優(yōu)惠信息供顧客分析。這不失為一類(lèi)方式，卻似乎稍顯被動(dòng)。

餐廳能夠嘗試放大菜品長(cháng)度，以海報、噴繪或者燈箱的樣式示在招牌上，讓來(lái)往的用戶(hù)不想看也要看。

四、簡(jiǎn)單5步，做出1個(gè)好門(mén)頭

1.店名簡(jiǎn)潔、定位分明

門(mén)楣第一具備廣而告之的效果，告知眾人這里有一家店鋪，叫什么樣名字，賣(mài)的是什么。因而，店名和種類(lèi)名是招牌最基本的構成要素。

2.字體越簡(jiǎn)單越好

在招牌計劃上，不少用戶(hù)為了體現本身的獨特性，會(huì )抉擇生僻字、藝術(shù)字乃至是英文字體來(lái)昭示自身的與眾不一樣。

從傳播學(xué)角度來(lái)說(shuō)，越是通俗易懂、易看易辨別的東西，越方便快速傳播。裝高雅，濫用繁體字、變異字乃至難辨別的書(shū)法字體，只能增長(cháng)傳播成本。

3.主題色和產(chǎn)品調性相匹配

一個(gè)好的招牌，在重心色上，必需與產(chǎn)品的調性相匹配。比方，快餐的基色是紅色、素食輕餐的基色是綠色、西式正餐的基色是灰黑色等等。

4.招牌越大，越容易引誘人

門(mén)頭是連上客戶(hù)的第一觸點(diǎn)，也是品牌曝光的主要“標識位”。從廣告的角度來(lái)說(shuō)，越是容易粗暴的標識手法，常常越會(huì )取得不俗的成效。

5.耐臟耐舊更好

1個(gè)好的門(mén)頭不但要看它最初時(shí)的驚艷，還要看天長(cháng)日久以后，它會(huì )變成什么樣樣。假如用了一年就變舊了壞了掉色了，需要清洗可能也不可變新，重新?lián)Q大概排除耗費金錢(qián)外，還涉及到城管等困難。因此最初步就要選擇質(zhì)地好的廣告標牌產(chǎn)品，請勿在這么重要的點(diǎn)上圖實(shí)惠省“小錢(qián)”。

五、不同位置的門(mén)楣設計制造要點(diǎn)

1.商超/貿易跳蚤體店

有些購物中心或商業(yè)農貿體選擇中空式的環(huán)形籌劃，關(guān)于如此的空間構造，店家務(wù)須要從環(huán)形對面回看招牌的成像。

2.二樓街邊店

二樓的商鋪在招牌設置上有先天劣勢，務(wù)必弄好“空中”文章，設法吸引大伙留心。例如可以利用有限的臨街空間，以巨幅海報充當門(mén)頭，用顏色絢麗的產(chǎn)品照片引誘顧客。

譬如在廣州的某日料餐廳，在二樓靠邊的位置，不好找，然而卻爭取在二樓的墻面空間做了相應的介紹和策劃，用戶(hù)一抬頭就看到了。

3.地下街邊店

位于地下的商店通常不易被察覺(jué)，是以要盡或許爭取一些地上空間來(lái)設置門(mén)頭，或在地上放置顯眼的宣傳道具，讓更多客戶(hù)意識到店鋪的存在。如果須要顧客走樓梯去地下，必然要保證采光和樓梯安全，不要想用戶(hù)生成恐懼感。

4.迷你小店

空間狹小的商鋪可把菜品和照片都貼在門(mén)內側，打開(kāi)門(mén)即成呈現牌，并且也能讓路人見(jiàn)到店內陳設，可謂事半功倍。

選擇與四周空間形成鮮明反差的原木材料打造門(mén)楣，鮮明商店的邊界，強化存在感。巧妙應用店里外的暖色光照渲染氛圍，引導客戶(hù)產(chǎn)生“空間小卻很有人氣”的第一印象。

六、餐廳招牌計劃的留意事項

門(mén)頭是商店與消費者的溝通工具，是與流動(dòng)客群的溝通工具，設計要思慮周?chē)闆r統一性。

1.招牌籌劃要考慮和情況的適合

符合場(chǎng)景有2個(gè)維度，一是商圈和街道的格調，二是你同行們的品格。最安全的做法是低調地延續整個(gè)大環(huán)境，如此不可能讓你的店顯得突兀，但是弊端是會(huì )顯得沒(méi)有特色。不過(guò)，要是創(chuàng )意足夠有趣，也可以不必在意整體處境。

2.門(mén)楣logo必定要夠耀眼

門(mén)楣最首要的作用是：讓顧客在人群中多看你一眼。

當創(chuàng )意美觀(guān)和顯著(zhù)性沖突的時(shí)候，先將美感放一邊，用最簡(jiǎn)便粗暴的辦法誘惑用戶(hù)，字大少許、粗一些。對于新牌子來(lái)說(shuō)，讓更多人發(fā)現你，先存活下來(lái)才是最主要的。

3.品牌和品類(lèi)相似重大

當你的牌子還莫得成為超級象征承攬客戶(hù)情感和記憶的時(shí)候，強化一個(gè)細分領(lǐng)域的種類(lèi)，告訴顧客這就是一個(gè)主打什么的店，降低選擇本錢(qián)，是沒(méi)有錯的。

下面是幾個(gè)優(yōu)秀的餐飲店招牌招牌案例。請大家從用戶(hù)的角度去看，是不是覺(jué)得與一般的店鋪廣告牌對比更有吸引力呢。

門(mén)楣是真正的外部思維，一切要從客戶(hù)的視角來(lái)看店鋪。而在供大于求的時(shí)代，用外部想法來(lái)營(yíng)業(yè)商鋪是難得的贏(yíng)家思想。

簡(jiǎn)而言之，招牌即是傳達信息、引誘顧客的第一映像以及最直接的廣告。想抬高客流量拉高業(yè)績(jì)又省標識費，更換1個(gè)卓越的門(mén)頭或許就是你的最佳抉擇！雙面字發(fā)光字