2023年2月13日更新_這樣設計餐飲門(mén)頭，不但顏值佳，并且進(jìn)店率提升90

一、你的門(mén)楣是不是該換了餐飲門(mén)頭

據有關(guān)數據展現，98%的顧客選擇了2%的店鋪消費，也就是所謂的“旺鋪”。這也必然水平上解釋了為什么一些餐廳位置并不差，出品也不錯，服務(wù)環(huán)境也OK，可即是沒(méi)人進(jìn)來(lái)消費。

要把門(mén)店營(yíng)業(yè)成旺鋪并不方便，但要吸引客戶(hù)眼球，增加進(jìn)店率，招牌是一類(lèi)非常的手段。

?？谧鲋貞c老火鍋的何先生就因為門(mén)楣很頭疼。他家店面很多，但最終為了“格調”抉擇了一塊“簡(jiǎn)潔美”的牌匾，既沒(méi)有達成預期誘惑用戶(hù)的意圖，甚至顧客不認真看，還不曉得那是一家火鍋店，導致進(jìn)店流量與門(mén)前自然人流量極不對等。

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▲何先生的火鍋店門(mén)楣▲

實(shí)際這塊標識是何老板自身老店的時(shí)候就在用的本身的籌劃，這個(gè)真實(shí)的事例，也了當下餐廳門(mén)頭的一種主流狀態(tài)：餐飲用戶(hù)的個(gè)別喜歡，對招牌策劃有舉足輕重的影響，以至成了僅有規范。

現今許多干餐飲起家的，在LOGO及門(mén)楣上時(shí)常太穩健，而非餐飲起家的又天馬行空的起名字，脫離了市場(chǎng)認知。如下圖所示：

在曾經(jīng)這可能沒(méi)什么樣，畢竟那時(shí)候市場(chǎng)還未飽和，開(kāi)一家店火一家的概率極高。但當前大伙可選擇的太多了，嚴重飽和的市場(chǎng)使得眼球金融作為線(xiàn)下商鋪營(yíng)業(yè)的必備利器。忽視門(mén)楣，恐怕是實(shí)體店客戶(hù)最不應該卻亦是最容易的。

二、大部分餐廳招牌存在以下2種問(wèn)題

1.無(wú)品類(lèi)

只告知客戶(hù)“我是誰(shuí)”，然而莫得告訴顧客“我是賣(mài)什么的”，這樣基本莫得什么樣辨識度。這類(lèi)門(mén)頭如下圖所示：

2.種類(lèi)模糊

如此不是沒(méi)有品類(lèi)，當是想做的太多，種類(lèi)太多或者太籠統。比如，門(mén)楣上寫(xiě)著(zhù)傳統美食、傳統小吃之類(lèi)的。

存在這兩種麻煩，會(huì )降低用戶(hù)首次進(jìn)店率，無(wú)形中就形成了進(jìn)店的天然屏障。

三、一個(gè)好的門(mén)楣應該長(cháng)什么樣

讓人看一眼卻不想進(jìn)來(lái)的門(mén)頭，絕大部分餐飲老板都不愿意看到，這也并非我們開(kāi)店的目的。這樣，好的招牌計劃有什么樣要素？

1.響亮的店名+清晰的品類(lèi)名

門(mén)楣第一具有廣而告之的效果，告知人們這兒有一家商鋪，叫什么名字，賣(mài)的是什么樣。是以，店名和種類(lèi)名是門(mén)頭最基本的構成要素。

自然，眾多耳熟能詳的牌子，門(mén)頭簡(jiǎn)便到唯獨店名，沒(méi)有品類(lèi)名，如大董、星巴克、肯德基、必勝客等，但是因為這些店名自帶“品牌效能”，產(chǎn)品早已家喻戶(hù)曉。若是你牌子知名度不高，千萬(wàn)請勿仿效。

2.豐厚信息+簡(jiǎn)述，傳送品牌信息

門(mén)頭可被視為全方位呈現店鋪特色的工具，靈活結合各類(lèi)信息，能夠向顧客傳遞牌子信息，因而表現招牌的引客效果。

3.口號

每個(gè)品牌都應當有自己的口號，它一般是最能體現牌子特點(diǎn)和內蘊的經(jīng)典文案，放在招牌再合適不過(guò)。

4.創(chuàng )立時(shí)間

數字對大伙的空間及心理皆有很強的沖擊力，輕松引發(fā)共鳴。關(guān)于已經(jīng)創(chuàng )立必然年頭的企業(yè)，不論品牌大小，都理當把創(chuàng )業(yè)時(shí)光寫(xiě)在招牌上。餐飲行業(yè)競爭激烈，經(jīng)營(yíng)時(shí)光越長(cháng)就意味著(zhù)越有實(shí)力、有品質(zhì)，值得尊敬和信賴(lài)。例如「度小月」寫(xiě)著(zhù)成立于1895年，某以前小吃店寫(xiě)著(zhù)「非物質(zhì)文雅遺產(chǎn)」，這一些均能與客戶(hù)形成共鳴。

5.菜品的展現手法

菜品是用戶(hù)最關(guān)心的信息之一，應盡大概地在招牌充分展示。有不少商店在門(mén)口立一個(gè)海報架，放上一本菜單或者是優(yōu)惠信息供顧客認識。這不失為一類(lèi)方法，卻似乎稍顯被動(dòng)。

餐廳能?chē)L試放大菜品尺寸，以海報、噴繪或燈箱的形式示在招牌上，讓來(lái)往的客戶(hù)不想看也要看。

四、簡(jiǎn)單5步，做出1個(gè)好門(mén)頭

1.店名簡(jiǎn)潔、定位清晰

門(mén)楣首先具備廣而告之的作用，告訴大家這里有一家商鋪，叫什么名字，賣(mài)的是什么樣。因此，店名和種類(lèi)名是招牌最基本的構成要素。

2.字體越簡(jiǎn)便越好

在招牌設計上，不少用戶(hù)使得表現自身的獨特性，會(huì )抉擇生僻字、藝術(shù)字乃至是英文字體來(lái)彰顯本身的與眾不同。

從傳播學(xué)角度來(lái)說(shuō)，越是通俗易懂、易看易識別的東西，越方便急速傳播。裝高雅，濫用繁體字、變異字以及難以識別的書(shū)法字體，只會(huì )增加傳播成本。

3.主題色和產(chǎn)品調性相匹配

一個(gè)好的招牌，在主題色上，必須與產(chǎn)品的調性相匹配。比如，快餐的基色是紅色、素食輕餐的基色是綠色、西式正餐的基色是灰黑色等等。

4.招牌越大，越容易吸引人

門(mén)頭是接上用戶(hù)的第一觸點(diǎn)，也是品牌曝光的重要“標識位”。從廣告的角度來(lái)說(shuō)，越是容易粗暴的標識手法，常常越會(huì )取得不俗的效果。

5.耐臟耐舊更好

1個(gè)好的門(mén)頭不但要看它最初時(shí)的驚艷，還要看天長(cháng)日久以后，它會(huì )變成什么樣。假若用了一年就變舊了壞了掉色了，須要清洗也許也不能變新，重新?lián)Q或許排除耗費金錢(qián)外，還涉及到城管等問(wèn)題。所以最初步就要選擇品質(zhì)好的廣告牌產(chǎn)品，不要在這么重大的點(diǎn)上圖便宜省“小錢(qián)”。

五、不同位置的門(mén)楣設計制造重點(diǎn)

1.商超/貿易農貿體店

有些購物中心或商業(yè)跳蚤體選擇中空式的環(huán)形計劃，對于這樣的空間構造，業(yè)主務(wù)需求從環(huán)形對面回看招牌的成像。

2.二樓街邊店

二樓的店鋪在招牌設置上有先天劣勢，必需整好“空中”文章，設法引誘眾人留神。比方可以使用有限的臨街空間，以巨幅海報充當門(mén)頭，用顏色燦爛的產(chǎn)品照片誘惑顧客。

例如在廣州的某日料餐廳，在二樓靠邊的位置，不好找，可是卻爭取在二樓的墻面空間做了相應的介紹和計劃，客戶(hù)一抬頭就看到達。

3.地下街邊店

位于地下的商店平常不易被發(fā)掘，是以要盡可能爭取少許地上空間來(lái)設置門(mén)頭，或者在地上放置顯眼的宣傳道具，讓更加多用戶(hù)想法到商店的存在。如果需要顧客走樓梯去地下，肯定要確保采光和樓梯安全，不要讓客戶(hù)出現恐懼感。

4.迷你小店

空間狹小的商鋪可把菜品和照片都貼在門(mén)內側，打開(kāi)門(mén)即成展示牌，同時(shí)也能讓路人發(fā)現店鋪內陳設，可謂事半功倍。

選擇與四周空間形成明確反差的原木材料塑造招牌，鮮明店鋪的邊界，強化存在感。巧妙運用店里外的暖色燈火渲染氛圍，引導用戶(hù)出現“空間小卻很有人氣”的第一印象。

六、餐廳門(mén)頭策劃的留意事項

門(mén)頭是店鋪與消費者的溝通工具，是與流動(dòng)客群的溝通工具，設計要考慮周?chē)闆r統一性。

1.招牌計劃要思量和處境的適應

符合情景有2個(gè)維度，一是商圈和街道的品格，二是你同行們的格調。最安全的做法是低調地延續整體大環(huán)境，這樣不能、讓你的店顯得突兀，但是弊病是會(huì )顯得莫得特色。不過(guò)，如若創(chuàng )意足夠有趣，也可能不必在意整個(gè)情況。

2.門(mén)楣logo一定要夠顯眼

門(mén)頭最首要的效果是：讓顧客在人群中多看你放眼。

當創(chuàng )意美觀(guān)和顯著(zhù)性沖突的時(shí)候，先將美感放一邊，用最簡(jiǎn)單粗暴的辦法吸引客戶(hù)，字大一些、粗少許。關(guān)于新牌子來(lái)說(shuō)，讓更加多人見(jiàn)到你，先存活下來(lái)才是最主要的。

3.牌子和品類(lèi)相似重要

當你的品牌還沒(méi)有作為超級標記承攬用戶(hù)情感和記憶的時(shí)候，強化一個(gè)細分領(lǐng)域的種類(lèi)，告知顧客這是1個(gè)主打什么樣的店，降低抉擇成本，是莫得錯的。

下面是幾個(gè)優(yōu)秀的餐飲店招牌標牌案例。請大家從客戶(hù)的角度去看，是不是覺(jué)得與普通的商店廣告牌相比更有引誘力呢。

門(mén)頭是真正的外部思維，一切要從用戶(hù)的視角來(lái)看店鋪。而在供大于求的年代，用外部思想來(lái)營(yíng)業(yè)門(mén)店是難得的贏(yíng)家想法。

簡(jiǎn)而言之，招牌就是傳達信息、誘惑顧客的第一映像以及最直接的廣告。想提升客流量拉高業(yè)績(jì)又省標識費，更換一個(gè)出色的門(mén)楣或許即是你的最佳選擇！樓面發(fā)光字