這樣籌劃餐飲招牌，不單顏值佳，并且進(jìn)店率升高90%（餐飲類(lèi)招牌）

一、你的招牌是否該換了餐飲門(mén)楣

據有關(guān)數據呈現，98%的顧客選擇了2%的店鋪消費，也即是所謂的“旺鋪”。這也一定程度上解釋了為什么一些餐廳位置并不差，出品也不錯，服務(wù)情況也OK，可就是沒(méi)人進(jìn)來(lái)消費。

要把商鋪營(yíng)業(yè)成旺鋪并不容易，但要誘惑用戶(hù)眼球，增長(cháng)進(jìn)店率，招牌是一種格外的手段。

?？谧鲋貞c老火鍋的何先生就因為門(mén)頭很頭疼。他家商店很多，但最終為了“格調”抉擇了一塊“簡(jiǎn)潔美”的牌匾，既沒(méi)有達成預計引誘用戶(hù)的意圖，乃至消費者不認真看，還不曉得那是一家火鍋店，引致進(jìn)店流量與門(mén)前自然人流量極不對等。

image/16eab23498374babb5c0a954cf799ee0">

▲何先生的火鍋店門(mén)頭▲

實(shí)際這塊標牌是何客戶(hù)本身老店的時(shí)候就在用的自己的設計，這些真實(shí)的案例，也了當下餐廳招牌的一類(lèi)主流狀態(tài)：餐飲老板的個(gè)人喜愛(ài)，對門(mén)楣策劃有舉足輕重的影響，以至成了獨一標準。

當前許多干餐飲起家的，在LOGO及門(mén)頭上時(shí)常太保守，而非餐飲起家的又天馬行空的起名字，脫離了市場(chǎng)認知。如下圖所示：

在過(guò)去這可能沒(méi)什么，畢竟那時(shí)候市場(chǎng)還未飽和，開(kāi)一家店火一家的概率極高。但如今大家可選擇的太多了，嚴重飽和的市場(chǎng)使得眼球經(jīng)濟成為線(xiàn)下門(mén)店出售的必備利器。忽視門(mén)頭，恐怕是實(shí)體店用戶(hù)最不應該卻亦是最輕松的。

二、大部分餐廳招牌存在以下2種問(wèn)題

1.無(wú)種類(lèi)

只告知客戶(hù)“我是誰(shuí)”，然而莫得告訴顧客“我是賣(mài)什么的”，這樣基本沒(méi)有什么樣辨別度。這類(lèi)門(mén)楣如下圖所示：

2.品類(lèi)模糊

這種不是莫得種類(lèi)，當是想做的太多，品類(lèi)太多或者太籠統。譬如，門(mén)楣上寫(xiě)著(zhù)以前美食、傳統小吃之類(lèi)的。

存在這兩種麻煩，會(huì )降低顧客首次進(jìn)店率，無(wú)形中就形成了進(jìn)店的自然屏障。

3、1個(gè)好的門(mén)楣應當長(cháng)什么樣

讓人看放眼卻不想進(jìn)來(lái)的門(mén)頭，絕大部分餐飲客戶(hù)都不愿意見(jiàn)到，這也并非咱們大家開(kāi)店的目的。那么，好的招牌設計有什么樣要素？

1.響亮的店名+清晰的種類(lèi)名

門(mén)楣首先具備廣而告之的效果，告知大家這里有一家商店，叫什么名字，賣(mài)的是什么樣。因此，店名和品類(lèi)名是門(mén)頭最基本的構成要素。

自然，很多耳熟能詳的牌子，門(mén)頭容易到唯獨店名，沒(méi)有種類(lèi)名，如大董、星巴克、肯德基、必勝客等，但是由于這一些店名自帶“品牌效應”，產(chǎn)品早就深入人心。若是你牌子知名度不高，千萬(wàn)不要仿效。

2.充分信息+簡(jiǎn)介，傳遞品牌信息

門(mén)頭可被視為全方位呈現店鋪特點(diǎn)的工具，靈活聚合各種信息，可以向用戶(hù)傳送牌子信息，因而發(fā)揮招牌的引客功能。

3.口號

每個(gè)品牌都理當有自身的口號，它一般是最能表現牌子特點(diǎn)和內涵的典型文案，放在招牌再恰當不過(guò)。

4.創(chuàng )立時(shí)光

數字對人們的視覺(jué)及心理全有很強的打擊力，方便引發(fā)共鳴。關(guān)于已經(jīng)創(chuàng )立肯定年頭的公司，不論品牌大小，都應該把創(chuàng )業(yè)時(shí)間寫(xiě)在招牌上。餐飲行業(yè)競賽激烈，經(jīng)營(yíng)時(shí)光越長(cháng)就意味著(zhù)越有能力、有質(zhì)量，值得尊敬和信賴(lài)。比如「度小月」寫(xiě)著(zhù)成立于1895年，某以前小吃店寫(xiě)著(zhù)「非成分文雅遺產(chǎn)」，這些均能與客戶(hù)出現共鳴。

5.菜品的展現手法

菜品是顧客最重視的信息之一，應盡或許地在招牌充分表現。有不少商鋪在門(mén)口立1個(gè)海報架，放上一本菜單或是優(yōu)惠信息供用戶(hù)分析。這不失為一種辦法，卻似乎稍顯被動(dòng)。

餐廳能?chē)L試放大菜品長(cháng)度，以海報、噴繪或者鏤空燈箱的形式示在門(mén)頭上，讓來(lái)往的客戶(hù)不想看也要看。

四、簡(jiǎn)單5步，做出一個(gè)好招牌

1.店名簡(jiǎn)潔、定位分明

門(mén)楣第一具有廣而告之的作用，告訴大伙這兒有一家商店，叫什么名字，賣(mài)的是什么樣。因此，店名和品類(lèi)名是門(mén)頭最基本的構成要素。

2.字體越簡(jiǎn)單越好

在招牌計劃上，不少老板使得呈現本身的特殊性，會(huì )抉擇生僻字、藝術(shù)字甚而是英文字體來(lái)彰顯自己的與眾不一樣。

從傳播學(xué)角度來(lái)說(shuō)，越是通俗易懂、易看易識別的東西，越容易急速傳播。裝高雅，濫用繁體字、變異字以及難識別的書(shū)法字體，只會(huì )增多傳播成本。

3.主題色和產(chǎn)品調性相匹配

1個(gè)好的招牌，在重心色上，必須與產(chǎn)品的調性相匹配。例如，快餐的基色是紅色、素食輕餐的基色是綠色、西式正餐的基色是灰黑色等等。

4.招牌越大，越容易吸引人

門(mén)頭是連上顧客的第一觸點(diǎn)，也是牌子曝光的重大“廣告位”。從標識的角度來(lái)說(shuō)，越是容易粗暴的廣告手法，往往越會(huì )取得不俗的效果。

5.耐臟耐舊更好

一個(gè)好的門(mén)頭不單要看它最初時(shí)的驚艷，還要看天長(cháng)日久之后，它會(huì )變成什么樣。假如用了一年就變舊了壞了掉色了，需要清洗也許也不能變新，重新?lián)Q可能排除耗費金錢(qián)外，還涉及到城管等困難。因此最開(kāi)始就要選擇質(zhì)地好的廣告牌產(chǎn)品，不要在這么重要的點(diǎn)上圖便宜省“小錢(qián)”。

五、不同位置的門(mén)楣策劃制造要點(diǎn)

1.商超/商業(yè)綜合體店

有些購物中心或商業(yè)農貿體采用中空式的環(huán)形計劃，對于這么的空間構造，商家務(wù)需要從環(huán)形對面回看門(mén)楣的成像。

2.二樓街邊店

二樓的店鋪在門(mén)頭設置上有先天劣勢，必需弄好“空中”文章，設法誘惑人們留神。譬如能運用有限的臨街空間，以巨幅海報充當門(mén)楣，用色調奇麗的產(chǎn)品照片引誘用戶(hù)。

比方在廣州的某日料餐廳，在二樓靠邊的位置，不好找，可是卻爭取在二樓的墻面空間做了相應的介紹和籌劃，客戶(hù)一抬頭就看到達。

3.地下街邊店

位于地下的商鋪平常不易被發(fā)現，是以要盡大概爭取少許地上空間來(lái)設置門(mén)頭，或在地上放置顯眼的宣揚道具，讓更加多顧客想法到商店的存在。要是需要用戶(hù)走樓梯去地下，一定要保障采光和樓梯安全，不要令客戶(hù)形成恐懼感。

4.迷你小店

空間狹小的店鋪可以把菜品和照片都貼在門(mén)內側，打開(kāi)門(mén)即成展現牌，同時(shí)也能讓路人發(fā)現店鋪內陳設，可謂事半功倍。

采用與四周空間形成明確差別的原木材料塑造招牌，顯著(zhù)店鋪的邊界，強化存在感。巧妙使用店里外的暖色燈火渲染氛圍，引導顧客生成“空間小卻很有人氣”的第一映像。

六、餐廳門(mén)頭設計的注意事項

門(mén)楣是商鋪與消費者的溝通工具，是與流動(dòng)客群的溝通工具，策劃要思量周?chē)幘辰y一性。

1.招牌計劃要考慮和環(huán)境的符合

適合場(chǎng)景有兩個(gè)維度，一是商圈和街道的格調，二是你同行們的風(fēng)格。最安全的做法是低調地延續整個(gè)大處境，這么不能、讓你的店顯得突兀，然而弊端是會(huì )顯得莫得特色。不過(guò)，假若創(chuàng )意足夠有趣，也可能不必在意整體情況。

2.門(mén)頭logo必定要夠醒目

門(mén)楣最首要的效果是：讓用戶(hù)在人群中多看你放眼。

當創(chuàng )意美觀(guān)和顯著(zhù)性沖突的時(shí)候，先將美感放一邊，用最簡(jiǎn)便粗暴的辦法吸引客戶(hù)，字大一些、粗少許。關(guān)于新品牌來(lái)說(shuō)，讓更多人看見(jiàn)你，先存活下來(lái)才是最主要的。

3.牌子和種類(lèi)相似重大

當你的品牌還沒(méi)有作為超級象征承攬顧客情感和記憶的時(shí)候，強化1個(gè)細分領(lǐng)域的品類(lèi)，告知用戶(hù)這是一個(gè)主打什么樣的店，降低抉擇本錢(qián)，是莫得錯的。

下面是幾個(gè)杰出的餐飲店門(mén)楣標識事例。請大伙從客戶(hù)的角度去看，是不是覺(jué)得與普通的店面招牌對比更有誘惑力呢。

門(mén)楣是真正的外部思維，一切要從顧客的視角來(lái)看商鋪。而在供大于求的年代，用外部思想來(lái)營(yíng)業(yè)門(mén)店是難得的贏(yíng)家想法。

簡(jiǎn)而言之，招牌即是傳達信息、吸引用戶(hù)的第一印象以及最直接的標識。想提高客流量拉高業(yè)績(jì)又省廣告費，更換1個(gè)優(yōu)秀的門(mén)頭或許就是你的最佳選擇！校園文化墻