這么策劃餐飲門(mén)楣，不光顏值佳，而且進(jìn)店率提升90%（餐飲門(mén)頭設計效?

一、你的門(mén)楣是不是該換了餐飲門(mén)頭

據有關(guān)數據展示，98%的用戶(hù)選擇了2%的商鋪消費，也即是所謂的“旺鋪”。這也肯定水平上解釋了為何少許餐廳位置并不差，出品也不錯，服務(wù)處境也OK，可即是沒(méi)人進(jìn)來(lái)消費。

要把店鋪營(yíng)業(yè)成旺鋪并不方便，但要誘惑顧客眼球，增長(cháng)進(jìn)店率，門(mén)楣是一種格外的手段。

?？谧鲋貞c老火鍋的何先生就由于招牌很頭疼。他家店面很多，但最終使得“格調”抉擇了一塊“簡(jiǎn)潔美”的牌匾，既莫得實(shí)現預期誘惑客戶(hù)的目的，乃至消費者不認真看，還不知道那是一家火鍋店，導致進(jìn)店流量與門(mén)前當然人流量極不對等。

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▲何先生的火鍋店招牌▲

其實(shí)這塊招牌是何用戶(hù)自身老店的時(shí)候就在用的本身的籌劃，這一個(gè)真實(shí)的案例，也了當下餐廳門(mén)頭的一類(lèi)主流狀態(tài)：餐飲老板的個(gè)人喜愛(ài)，對招牌設計有舉足輕重的影響，以至成了獨一準則。

現在很多干餐飲起家的，在LOGO及門(mén)楣上常常太穩健，而非餐飲起家的又天馬行空的起名字，脫離了市場(chǎng)認知。如下圖所示：

在以前這可能沒(méi)什么樣，畢竟那時(shí)候市場(chǎng)還未飽和，開(kāi)一家店火一家的概率極高。但如今大伙可選擇的太多了，嚴重飽和的市場(chǎng)使得眼球金融作為線(xiàn)下門(mén)店銷(xiāo)售的必備利器。忽視門(mén)楣，恐怕是實(shí)體店客戶(hù)最不應當卻也是最輕松的。

二、大部分餐廳門(mén)頭存在下面2種困難

1.無(wú)種類(lèi)

只告知顧客“我是誰(shuí)”，然而莫得告訴客戶(hù)“我是賣(mài)什么樣的”，這種基本沒(méi)有什么辨識度。這類(lèi)招牌如下圖所示：

2.品類(lèi)模糊

這樣不是莫得種類(lèi)，應是想做的太多，品類(lèi)太多或者太籠統。比如，招牌上寫(xiě)著(zhù)傳統美食、以前小吃之類(lèi)的。

存在這兩種麻煩，會(huì )降低客戶(hù)首次進(jìn)店率，無(wú)形中就形成了進(jìn)店的渾然屏障。

三、一個(gè)好的招牌理當長(cháng)什么樣樣

讓人看一眼卻不想進(jìn)來(lái)的門(mén)楣，絕大部分餐飲用戶(hù)都不愿意看到，這也并非我們開(kāi)店的意圖。這樣，好的門(mén)頭籌劃有什么要素？

1.響亮的店名+清晰的種類(lèi)名

門(mén)楣首先具有廣而告之的效果，告知眾人這兒有一家商鋪，叫什么樣名字，賣(mài)的是什么。是以，店名和品類(lèi)名是門(mén)頭最基本的構成要素。

當然，許多耳熟能詳的牌子，門(mén)頭簡(jiǎn)便到只有店名，沒(méi)有種類(lèi)名，如大董、星巴克、肯德基、必勝客等，但是因為這一些店名自帶“品牌效能”，產(chǎn)品早就家喻戶(hù)曉。假若你品牌知名度不高，千萬(wàn)不要仿效。

2.充足信息+推薦，傳送牌子信息

門(mén)頭可被視為全方位展現商店特色的工具，靈活結合各類(lèi)信息，能向用戶(hù)傳達牌子信息，因而發(fā)揮招牌的引客功能。

3.口號

每個(gè)品牌都應該有自身的口號，它一般是最能展現牌子特點(diǎn)和內涵的經(jīng)典文案，放在招牌再恰當不過(guò)。

4.創(chuàng )立時(shí)間

數字對大家的視覺(jué)及心理皆有很強的沖擊力，容易引發(fā)共鳴。對于已經(jīng)創(chuàng )立一定年頭的企業(yè)，無(wú)論品牌大小，都應當把創(chuàng )業(yè)時(shí)間寫(xiě)在招牌上。餐飲行業(yè)競爭激烈，經(jīng)營(yíng)時(shí)光越長(cháng)就意味著(zhù)越有能力、有品質(zhì)，值得尊敬和信賴(lài)。例如「度小月」寫(xiě)著(zhù)成立于1895年，某傳統小吃店寫(xiě)著(zhù)「非物質(zhì)文化遺產(chǎn)」，這些都能與顧客形成共鳴。

5.菜品的展現手法

菜品是客戶(hù)最關(guān)心的信息之一，應盡也許地在招牌充分表現。有不少商店在門(mén)口立1個(gè)海報架，放上一本菜單或者是優(yōu)惠信息供用戶(hù)解析。這不失為一種方法，卻似乎稍顯被動(dòng)。

餐廳能夠嘗試放大菜品長(cháng)度，以海報、噴繪或燈箱的樣式示在招牌上，讓來(lái)往的顧客不想看亦要看。

四、容易5步，做出一個(gè)好門(mén)楣

1.店名簡(jiǎn)潔、定位分明

門(mén)頭第一具有廣而告之的作用，告訴眾人這里有一家商鋪，叫什么樣名字，賣(mài)的是什么。是以，店名和品類(lèi)名是招牌最基本的構成要素。

2.字體越簡(jiǎn)便越好

在門(mén)楣設計上，不少老板為了表現自己的特殊性，會(huì )抉擇生僻字、藝術(shù)字甚至是英文字體來(lái)凸顯本身的與眾不一樣。

從傳播學(xué)角度來(lái)說(shuō)，越是通俗易懂、易看易辨別的東西，越輕松快速傳播。裝高雅，濫用繁體字、變異字乃至難識別的書(shū)法字體，只能增加傳播本錢(qián)。

3.重心色和產(chǎn)品調性相匹配

1個(gè)好的招牌，在主題色上，務(wù)必與產(chǎn)品的調性相匹配。比方，快餐的基色是紅色、素食輕餐的基色是綠色、西式正餐的基色是灰黑色等等。

4.門(mén)楣越大，越方便引誘人

招牌是接上客戶(hù)的第一觸點(diǎn)，亦是牌子曝光的重要“廣告位”。從標識的角度來(lái)說(shuō)，越是容易粗暴的廣告手法，時(shí)常越會(huì )取得不俗的成果。

5.耐臟耐舊更佳

一個(gè)好的招牌不僅要看它最初時(shí)的驚艷，還要看天長(cháng)日久之后，它會(huì )變成什么樣樣。若是用了一年就變舊了壞了掉色了，需要清洗或許也不能變新，重新?lián)Q也許排除耗費金錢(qián)外，還涉及到城管等困難。因而最開(kāi)始就要選擇品質(zhì)好的廣告標識產(chǎn)品，請勿在這么主要的點(diǎn)上圖優(yōu)惠省“小錢(qián)”。

五、不同位置的門(mén)頭策劃制造要點(diǎn)

1.商超/商業(yè)農貿體店

有些購物中心或貿易綜合體選擇中空式的環(huán)形計劃，對于如此的空間結構，店家務(wù)必要從環(huán)形對面回看門(mén)楣的成像。

2.二樓街邊店

二樓的店鋪在門(mén)楣設置上有先天劣勢，必須弄好“空中”文章，設法吸引人們注意。譬如可以利用有限的臨街空間，以巨幅海報充當招牌，用色調瑰麗的產(chǎn)品照片誘惑用戶(hù)。

比如在廣州的某日料餐廳，在二樓靠邊的位置，不好找，可是卻爭取在二樓的墻面空間做了相應的簡(jiǎn)述和籌劃，顧客一抬頭就看到了。

3.地下街邊店

位于地下的商鋪通常不易被察覺(jué)，于是要盡大概爭取一些地上空間來(lái)設置招牌，或者在地上放置耀眼的宣揚道具，讓更多客戶(hù)意識到商店的存在。假如須要用戶(hù)走樓梯去地下，必定要保證采光和樓梯安全，不要想顧客出現恐懼感。

4.迷你小店

空間狹小的店鋪可把菜品和照片都貼在門(mén)內側，打開(kāi)門(mén)即成呈現牌，并且也能讓路人見(jiàn)到店鋪里陳設，可謂事半功倍。

選用與四周空間形成明確反差的原木質(zhì)地塑造門(mén)楣，明確商店的邊界，強化存在感。巧妙使用店鋪內外的暖色光照渲染氛圍，引導客戶(hù)生成“空間小卻很有人氣”的第一映像。

六、餐廳招牌設計的留意事項

門(mén)頭是商鋪與消費者的溝通工具，是與流動(dòng)客群的溝通工具，策劃要思量周?chē)h(huán)境統一性。

1.門(mén)楣計劃要思索和情況的適應

符合情景有2個(gè)維度，一是商圈和街道的品格，二是你同行們的格調。最安全的做法是低調地延續整體大處境，如此不可能讓你的店顯得突兀，可是弊病是會(huì )顯得莫得特色。不過(guò)，如果創(chuàng )意足夠有趣，也可能不必在意整個(gè)環(huán)境。

2.招牌logo必然要夠醒目

門(mén)頭最主要的效果是：讓客戶(hù)在人群中多看你放眼。

當創(chuàng )意美觀(guān)和顯著(zhù)性沖突的時(shí)候，先將美感放一邊，用最簡(jiǎn)單粗暴的辦法引誘顧客，字大少許、粗一些。關(guān)于新品牌來(lái)說(shuō)，讓更加多人看見(jiàn)你，先存活下來(lái)才是最重大的。

3.牌子和種類(lèi)相似主要

當你的品牌還沒(méi)有成為超級象征承攬用戶(hù)情感和記憶的時(shí)候，強化1個(gè)細分領(lǐng)域的品類(lèi)，告知客戶(hù)這是一個(gè)主打什么的店，降低抉擇成本，是莫得錯的。

下面是幾個(gè)出色的餐飲店門(mén)頭標牌事例。請大伙從顧客的角度去看，是不是以為與一般的店鋪標牌相比更有吸引力呢。

門(mén)楣是真正的外部思維，一切要從用戶(hù)的眼球來(lái)看商鋪。而在供大于求的時(shí)代，用外部思想來(lái)營(yíng)業(yè)店鋪是難得的贏(yíng)家想法。

簡(jiǎn)而言之，門(mén)頭就是傳達信息、誘惑用戶(hù)的第一印象以及最直接的標識。想提高客流量拉高業(yè)績(jì)又省廣告費，更換1個(gè)卓越的招牌或許即是你的最佳選擇！迷你背發(fā)光字

文章來(lái)自www.charleslarsen.com