2023年7月10日更新_做好招牌、發(fā)光廣告牌……發(fā)揮最大的效果，連廣告

門(mén)頭、發(fā)光廣告牌、迎賓員、O2O平臺、明檔，這5點(diǎn)是影響新客戶(hù)走進(jìn)餐廳消費的主要原因。發(fā)光廣告牌

門(mén)楣是第一視覺(jué)點(diǎn)在餐飲行業(yè)，有1個(gè)很有意思的表象：假若用戶(hù)低著(zhù)頭走進(jìn)店里，那基本能判斷他是老顧客或是即將赴約的客戶(hù)；如若用戶(hù)是在門(mén)口駐足，還東張西望，基本確定為新顧客。

因而，對于新客戶(hù)來(lái)說(shuō)，餐廳招牌的信息傳播非常重要。

1、門(mén)頭信息要簡(jiǎn)練清晰

門(mén)楣上的信息是傳達給用戶(hù)的第一映像，尤其是新顧客第一次來(lái)，它們一般第一眼發(fā)現的即是餐廳招牌，并借助門(mén)頭的信息來(lái)幫助自己做決策。

△不要讓客戶(hù)花時(shí)光猜你的名字

假如一個(gè)餐廳門(mén)頭，店名取得生僻且用繁體字書(shū)寫(xiě)，客戶(hù)看了許久后，依然不知道餐廳的名字，甚而還不曉得餐廳賣(mài)的是什么產(chǎn)品，那么用戶(hù)選擇走進(jìn)這家餐廳的概率不能、太大。

所以，門(mén)楣的內容一定要簡(jiǎn)練，不需要的內容一律要刪掉。 招牌的字體也肯定要分明，不要把字體策劃得太過(guò)于藝術(shù)或空洞，讓顧客讀不懂。

2、門(mén)頭信息要齊全

有些品牌的門(mén)楣，只寫(xiě)了牌子名稱(chēng)，沒(méi)寫(xiě)品類(lèi)名稱(chēng)，在消費者心中就是信息缺失。例如招牌寫(xiě)著(zhù)“楊銘宇”、“張亮”，這樣就讓顧客摸不著(zhù)頭腦，這家餐廳賣(mài)的終究是啥？

希望客戶(hù)一看到門(mén)頭就分析到餐廳的基本信息，門(mén)楣設置必然要保障品牌Logo+牌子名+種類(lèi)名的基本聚合。

Logo的本質(zhì)是使得協(xié)助品牌更簡(jiǎn)便更快速地被客戶(hù)記著(zhù)，若是找不到好的圖形設計，不用特意去創(chuàng )造1個(gè)Logo。過(guò)于冗雜或復雜的Logo 計劃反而會(huì )增多用戶(hù)的記憶本錢(qián)，不利于牌子的傳播。

3、招牌要匹配人均消費

有些餐飲老板以為把門(mén)頭裝潢得高級宏偉上層次，有利于引誘更加多的顧客進(jìn)店。

事實(shí)卻并非這樣，要是門(mén)楣的質(zhì)地和人均消費相差太大，對餐廳并不是一件好事。

例如明明是人均80塊的火鍋店，非整體高級招牌看起來(lái)像300塊的人均消費。結果能夠接受人均80塊消費的客戶(hù)被門(mén)頭嚇跑了，而習性人均300塊的消費者又莫得取得相對高檔的體驗，兩頭不討好。

是以，門(mén)楣的質(zhì)感和人均消費一定要匹配。是快餐就用快餐式的招牌，是正餐就用正餐的門(mén)頭，張冠李戴的后果大概即是上錯花轎嫁錯郎。

門(mén)口組裝：臨門(mén)一腳很重要

門(mén)口結合指的是：發(fā)光廣告牌、迎賓員、等位道具這3者的總稱(chēng)，他們是對門(mén)楣內容的補充。

1、門(mén)口發(fā)光廣告牌是第二空間焦點(diǎn)

當用戶(hù)讀取完招牌信息后，第二感官點(diǎn)看得肯定是門(mén)口。如若有發(fā)光廣告牌，平常會(huì )先看發(fā)光廣告牌，然后才是迎賓員。因為大普遍人更愿意確信“本身看見(jiàn)的”。

發(fā)光廣告牌的作用就是對門(mén)頭信息的補充和解釋。

△要充分運用起門(mén)口的空間做標識位

比如，門(mén)楣寫(xiě)明是xxx私房菜館的餐廳，發(fā)光廣告牌必定要放招牌私房菜的圖片和文字。

由于，顧客看了招牌后早已知道你是做私房菜，而且發(fā)生了興趣，這時(shí)候他就想了解你做的是什么私房菜，你的發(fā)光廣告牌正好給了他回答。假若顧客感覺(jué)發(fā)光廣告牌上的私房菜不錯，他就會(huì )走進(jìn)店里。

2、講究迎賓員，增設崗位及培訓

客人如果看完了門(mén)頭和發(fā)光廣告牌后并未入店，這時(shí)候的心理活動(dòng)通常是用比較和選擇。假如客戶(hù)抉擇站在原地思考，說(shuō)明餐廳至少有50%的時(shí)機。

這正是迎賓員上去拉客的最佳機會(huì )。

吃飯并非買(mǎi)房子，不須要花費時(shí)間深思熟慮。若是迎賓員趁機給用戶(hù)簡(jiǎn)介菜品特色或最新活動(dòng)，顧客時(shí)常會(huì )被打動(dòng)，進(jìn)店消費。

△善用迎賓員拉客

可是許多餐廳并沒(méi)有重視迎賓員這些崗位，派出服務(wù)員流動(dòng)擔任迎賓員。有的餐廳盡管設置了迎賓員，但在用餐高峰期又把唯一的迎賓員撤回去幫忙，導致門(mén)店前處于“真空”狀態(tài)，錯失了少許“考慮的客人”。

好的餐飲品牌不但會(huì )專(zhuān)設迎賓員崗位，而且還會(huì )挑機靈的、形象好的迎賓員加以培訓，確保迎賓崗位有足夠的人手，以便于提高隨機客戶(hù)的轉化率。

看重O2O維護，升高隨機用戶(hù)轉變率 伴隨著(zhù)消費升級的到來(lái)，眾多年輕顧客出門(mén)就餐時(shí)，一般都可以經(jīng)過(guò)手機軟件查閱餐廳評論或廣告牌菜，以便作出是否前往該餐廳就餐的選擇。

看評論或標識菜背后的心理投射是：這家店的感覺(jué)拿捏不準，我會(huì )不會(huì )踩到雷？

這個(gè)時(shí)候，往常重視O2O檢修的牌子，新客戶(hù)的轉換率就明顯高過(guò)其余品牌。

△店鋪信息一望而知

在維護O2O時(shí)，餐廳不但要在頁(yè)面上盡大概詳盡地簡(jiǎn)述餐廳位置、電話(huà)、招牌菜、環(huán)境等信息，而且要及時(shí)回復用戶(hù)評論，好評予以感謝，差評及時(shí)整改。

明檔廚房設置在醒目處要是餐廳設置有明檔廚房，最好把它設置在門(mén)口顯眼處。

廚師衣著(zhù)整齊，廚房間亮堂衛生，這自己即是一類(lèi)無(wú)聲的誘惑。你做什么樣菜、衛生處境如何樣、食材是不是新鮮，用戶(hù)可通過(guò)明檔看得一清二楚。

值得留神的是，明檔廚房也有其兩面性。

若是治理不當，致使明檔衛生條件臟亂，則會(huì )發(fā)揮反效果。

結 語(yǔ)

餐廳要吸引新客戶(hù)進(jìn)店消費，提升開(kāi)業(yè)額，需要把招牌、發(fā)光廣告牌、迎賓員、O2O平臺、明檔和等位工具等因素農貿一起，才可以表現最大的效果，一旦有一環(huán)缺失，整體成果將大打折扣。 發(fā)光廣告牌

文章來(lái)自www.charleslarsen.com