2023年2月6日更新_這么計劃餐飲門(mén)頭，不但顏值佳，并且進(jìn)店率提升90%

一、你的門(mén)頭是不是該換了餐飲招牌

據有關(guān)數據呈現，98%的客戶(hù)抉擇了2%的門(mén)店消費，也就是所謂的“旺鋪”。這也必然水平上解釋了為何少許餐廳位置并不差，出品也不錯，服務(wù)處境也OK，可即是沒(méi)人進(jìn)來(lái)消費。

要把店鋪經(jīng)營(yíng)成旺鋪并不方便，但要吸引用戶(hù)眼球，增長(cháng)進(jìn)店率，門(mén)頭是一類(lèi)格外的手段。

?？谧鲋貞c老火鍋的何先生就因為門(mén)楣很頭疼。他家商店很大，但最終為了“格調”選擇了一塊“簡(jiǎn)潔美”的牌匾，既沒(méi)有達成預計引誘顧客的意圖，以至顧客不認真看，還不曉得那是一家火鍋店，引致進(jìn)店流量與門(mén)前當然人流量極不對等。

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▲何先生的火鍋店門(mén)楣▲

實(shí)際這塊標識是何老板自己老店的時(shí)候就在用的自身的計劃，這個(gè)真實(shí)的事例，也了當下餐廳招牌的一種主流狀態(tài)：餐飲用戶(hù)的個(gè)人喜歡，對門(mén)頭策劃有舉足輕重的影響，甚而成了僅有規范。

當前很多干餐飲起家的，在LOGO及門(mén)楣上時(shí)常太保守，而非餐飲起家的又天馬行空的起名字，脫離了市場(chǎng)認知。如下圖所示：

在從前這大概沒(méi)什么樣，畢竟那時(shí)候市場(chǎng)還未飽和，開(kāi)一家店火一家的概率極高。但當今大家可選擇的太多了，嚴重飽和的市場(chǎng)使得眼球經(jīng)濟成為線(xiàn)下商鋪出售的必備利器。忽視門(mén)楣，恐怕是實(shí)體店客戶(hù)最不應當卻亦是最容易的。

二、大部分餐廳招牌存在以下兩種麻煩

1.無(wú)品類(lèi)

只告知消費者“我是誰(shuí)”，可是莫得告訴消費者“我是賣(mài)什么的”，這樣基本沒(méi)有什么辨別度。這類(lèi)門(mén)頭如下圖所示：

2.種類(lèi)模糊

這種并非莫得品類(lèi)，當是想做的太多，種類(lèi)太多或太籠統。例如，門(mén)頭上寫(xiě)著(zhù)以前美食、傳統小吃之類(lèi)的。

存在這2種問(wèn)題，會(huì )降低客戶(hù)首次進(jìn)店率，無(wú)形中就形成了進(jìn)店的自然屏障。

3、1個(gè)好的門(mén)頭應當長(cháng)什么樣樣

讓人看放眼卻不想進(jìn)來(lái)的招牌，絕大部分餐飲老板都不愿意看見(jiàn)，這也不是我們大家開(kāi)店的目的。這樣，好的門(mén)楣籌劃有什么要素？

1.響亮的店名+分明的品類(lèi)名

門(mén)頭第一具備廣而告之的效果，告知大家這里有一家店鋪，叫什么樣名字，賣(mài)的是什么。因此，店名和種類(lèi)名是招牌最基本的構成要素。

自然，許多耳熟能詳的品牌，招牌簡(jiǎn)便到只有店名，沒(méi)有品類(lèi)名，如大董、星巴克、肯德基、必勝客等，然而由于這些店名自帶“牌子效能”，產(chǎn)品早已深入人心。如若你品牌知名度不高，千萬(wàn)不要仿效。

2.豐富信息+介紹，傳遞牌子信息

招牌可以被視為全方位展示商店特點(diǎn)的工具，靈活組合各樣信息，能夠向顧客傳送品牌信息，進(jìn)而表現門(mén)楣的引客效果。

3.口號

每個(gè)牌子都應該有本身的口號，它通常是最能呈現品牌特點(diǎn)和內蘊的典型文案，放在門(mén)楣再適當不過(guò)。

4.創(chuàng )立時(shí)光

數字對大家的感官及心理都有很強的打擊力，輕松引發(fā)共鳴。關(guān)于早就創(chuàng )立必定年頭的企業(yè)，無(wú)論牌子尺寸，都理當把創(chuàng )業(yè)時(shí)間寫(xiě)在門(mén)楣上。餐飲行業(yè)競爭激烈，經(jīng)營(yíng)時(shí)光越長(cháng)就意味著(zhù)越有能力、有質(zhì)量，值得尊敬和信賴(lài)。比方「度小月」寫(xiě)著(zhù)成立于1895年，某以前小吃店寫(xiě)著(zhù)「非成分文雅遺產(chǎn)」，這一些均能與客戶(hù)形成共鳴。

5.菜品的展現手法

菜品是用戶(hù)最關(guān)心的信息之一，應盡或許地在門(mén)楣充分展現。有不少商鋪在門(mén)口立1個(gè)海報架，放上一本菜單或者是優(yōu)惠信息供顧客認識。這不失為一類(lèi)方法，卻似乎稍顯被動(dòng)。

餐廳可以嘗試放大菜品尺寸，以海報、噴繪或燈箱的樣式示在門(mén)楣上，讓來(lái)往的客戶(hù)不想看也要看。

四、簡(jiǎn)便5步，做出一個(gè)好門(mén)頭

1.店名簡(jiǎn)潔、定位清晰

招牌首先具備廣而告之的作用，告訴大伙這兒有一家店鋪，叫什么樣名字，賣(mài)的是什么。是以，店名和種類(lèi)名是門(mén)楣最基本的構成要素。

2.字體越簡(jiǎn)單越好

在門(mén)楣設計上，不少用戶(hù)使得表現自己的特殊性，會(huì )抉擇生僻字、藝術(shù)字乃至是英文字體來(lái)彰顯自身的與眾不一樣。

從傳播學(xué)角度來(lái)說(shuō)，越是通俗易懂、易看易辨別的東西，越方便快速傳播。裝高雅，濫用繁體字、變異字以及無(wú)法識別的書(shū)法字體，只會(huì )增加傳播成本。

3.主題色和產(chǎn)品調性相匹配

1個(gè)好的門(mén)楣，在重心色上，務(wù)必與產(chǎn)品的調性相匹配。譬如，快餐的基色是紅色、素食輕餐的基色是綠色、西式正餐的基色是灰黑色等等。

4.門(mén)頭越大，越容易吸引人

門(mén)頭是連接用戶(hù)的第一觸點(diǎn)，也是品牌曝光的重要“標識位”。從廣告的角度來(lái)說(shuō)，越是容易粗暴的標識手法，往往越會(huì )取得不俗的成果。

5.耐臟耐舊很好

一個(gè)好的門(mén)頭不單要看它最初時(shí)的驚艷，還要看天長(cháng)日久以后，它會(huì )變成什么樣樣。如果用了一年就變舊了壞了掉色了，需要清洗或許也不能變新，重新?lián)Q可能除去耗費金錢(qián)外，還涉及到城管等困難。所以最開(kāi)始就要選擇質(zhì)地好的廣告招牌產(chǎn)品，請勿在這樣重大的點(diǎn)上圖優(yōu)惠省“小錢(qián)”。

五、不同位置的招牌籌劃制作重點(diǎn)

1.商超/貿易跳蚤體店

有些購物中心或商業(yè)農貿體采用中空式的環(huán)形設計，對于如此的空間結構，商家務(wù)需求從環(huán)形對面回看門(mén)楣的成像。

2.二樓街邊店

二樓的商店在門(mén)頭設置上有先天劣勢，必須整好“空中”文章，設法引誘眾人留神。比如可使用有限的臨街空間，以巨幅海報充當招牌，用色彩鮮艷的產(chǎn)品照片誘惑顧客。

例如在廣州的某日料餐廳，在二樓靠邊的位置，不好找，可是卻爭取在二樓的墻面空間做了相應的介紹和策劃，客戶(hù)一抬頭就看到達。

3.地下街邊店

位于地下的商鋪一般不易被察覺(jué)，因而要盡也許爭取少許地上空間來(lái)設置招牌，或者在地上放置顯眼的宣揚道具，讓更多用戶(hù)想法到店鋪的存在。假如須要顧客走樓梯去地下，一定要保障采光和樓梯安全，不要讓顧客出現恐懼感。

4.迷你小店

空間狹小的商店能夠把菜品和照片都貼在門(mén)內側，打開(kāi)門(mén)即成展現牌，并且也能讓路人看到店鋪里陳設，可謂事半功倍。

選擇與四周空間形成明確反差的原木材料打造門(mén)頭，明確商店的邊界，強化存在感。巧妙應用店內外的暖色燈火渲染氛圍，引導客戶(hù)形成“空間小卻很有人氣”的第一印象。

六、餐廳招牌計劃的留心事項

門(mén)楣是商鋪與客戶(hù)的溝通工具，是與流動(dòng)客群的溝通工具，籌劃要思量周?chē)幘辰y一性。

1.門(mén)頭設計要思慮和情況的符合

適應場(chǎng)景有兩個(gè)維度，一是商圈和街道的格調，二是你同行們的格調。最安全的做法是低調地延續整個(gè)大環(huán)境，如此不能、讓你的店顯得突兀，但是弊端是會(huì )顯得莫得特色。不過(guò)，要是創(chuàng )意足夠有趣，也可能不必在意整體處境。

2.招牌logo必然要夠奪目

門(mén)楣最主要的效果是：讓用戶(hù)在人群中多看你一眼。

當創(chuàng )意好看和顯著(zhù)性沖突的時(shí)候，先將美感放一邊，用最簡(jiǎn)便粗暴的辦法吸引顧客，字大一些、粗一些。關(guān)于新牌子來(lái)說(shuō)，讓更加多人見(jiàn)到你，先存活下來(lái)才是最重大的。

3.品牌和品類(lèi)一樣重要

當你的牌子還沒(méi)有作為超級標記承攬客戶(hù)情感和記憶的時(shí)候，強化1個(gè)細分領(lǐng)域的種類(lèi)，告知用戶(hù)這是一個(gè)主打什么的店，降低抉擇本錢(qián)，是莫得錯的。

下面是幾個(gè)出色的餐飲店門(mén)楣標牌案例。請大家從客戶(hù)的角度去看，是不是覺(jué)得與普通的店面標識相比更有引誘力呢。

招牌是真正的外部思維，一切要從用戶(hù)的視線(xiàn)來(lái)看門(mén)店。而在供大于求的時(shí)代，用外部思想來(lái)營(yíng)業(yè)店鋪是難得的贏(yíng)家想法。

簡(jiǎn)而言之，門(mén)楣就是傳達信息、誘惑顧客的第一映像乃至最直接的廣告。想提高客流量拉高業(yè)績(jì)又省標識費，更換1個(gè)杰出的門(mén)頭或許即是你的最佳選擇！校園的文化墻