這么策劃餐飲招牌，不但顏值佳，而且進(jìn)店率升高90%（餐廳應該怎么提?

一、你的門(mén)楣是否該換了餐飲門(mén)頭

據有關(guān)數據顯示，98%的客戶(hù)抉擇了2%的店鋪消費，也就是所謂的“旺鋪”。這也一定水平上解釋了為什么少許餐廳位置并不差，出品也不錯，服務(wù)環(huán)境也OK，可就是沒(méi)人進(jìn)來(lái)消費。

要把門(mén)店營(yíng)業(yè)成旺鋪并不方便，但要誘惑用戶(hù)眼球，增多進(jìn)店率，招牌是一類(lèi)格外的手段。

?？谧鲋貞c老火鍋的何先生就由于門(mén)楣很頭疼。他家商店很多，但最終使得“格調”選擇了一塊“簡(jiǎn)潔美”的牌匾，既莫得達成預計引誘用戶(hù)的目的，甚而客戶(hù)不認真看，還不曉得那是一家火鍋店，致使進(jìn)店流量與門(mén)前當然人流量極不對等。

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▲何先生的火鍋店門(mén)頭▲

其實(shí)這塊標識是何用戶(hù)自己老店的時(shí)候就在用的本身的計劃，這個(gè)真實(shí)的案例，也了當下餐廳招牌的一類(lèi)主流狀態(tài)：餐飲客戶(hù)的個(gè)別喜歡，對門(mén)楣計劃有舉足輕重的影響，乃至成了僅有規范。

當前很多干餐飲起家的，在LOGO及門(mén)頭上往往太保守，而非餐飲起家的又天馬行空的起名字，脫離了市場(chǎng)認知。如下圖所示：

在過(guò)去這可能沒(méi)什么樣，畢竟那時(shí)候市場(chǎng)還未飽和，開(kāi)一家店火一家的概率極高。但當今大家可抉擇的太多了，嚴重飽和的市場(chǎng)使得眼球經(jīng)濟成為線(xiàn)下商鋪銷(xiāo)售的必備利器。忽視門(mén)頭，恐怕是實(shí)體店老板最不理當卻也是最容易的。

二、大部分餐廳招牌存在下面2種困難

1.無(wú)種類(lèi)

只告知顧客“我是誰(shuí)”，可是沒(méi)有告訴消費者“我是賣(mài)什么的”，這種基本莫得什么樣辨別度。這類(lèi)門(mén)楣如下圖所示：

2.品類(lèi)模糊

這樣并非沒(méi)有種類(lèi)，當是想做的太多，品類(lèi)太多或太籠統。比方，門(mén)楣上寫(xiě)著(zhù)以前美食、傳統小吃之類(lèi)的。

存在這兩種問(wèn)題，會(huì )降低顧客首次進(jìn)店率，無(wú)形中就形成了進(jìn)店的自然屏障。

3、一個(gè)好的門(mén)楣應該長(cháng)什么樣

讓人看放眼卻不想進(jìn)來(lái)的門(mén)頭，絕大部分餐飲用戶(hù)都不愿意看見(jiàn)，這也并非咱們大家開(kāi)店的意圖。那么，好的招牌計劃有什么樣要素？

1.響亮的店名+分明的種類(lèi)名

門(mén)楣第一具有廣而告之的效果，告知人們這里有一家商鋪，叫什么名字，賣(mài)的是什么樣。因此，店名和品類(lèi)名是門(mén)頭最基本的構成要素。

當然，許多耳熟能詳的品牌，門(mén)頭簡(jiǎn)單到惟有店名，莫得種類(lèi)名，如大董、星巴克、肯德基、必勝客等，但是因為這些店名自帶“品牌效能”，產(chǎn)品已經(jīng)家喻戶(hù)曉。如果你牌子知名度不高，千萬(wàn)不要仿效。

2.充分信息+推薦，傳遞品牌信息

門(mén)頭能被視為全方位展現店鋪特色的工具，靈活組裝各類(lèi)信息，可以向客戶(hù)傳播牌子信息，因此發(fā)揮招牌的引客性能。

3.口號

每個(gè)品牌都應當有自身的口號，它一般是最能表現牌子特點(diǎn)和內在的典型文案，放在招牌再適當不過(guò)。

4.創(chuàng )立時(shí)間

數字對大伙的感官及心理皆有很強的沖擊力，輕松引發(fā)共鳴。對于早就創(chuàng )立必然年頭的企業(yè)，不管品牌尺寸，都理當把創(chuàng )業(yè)時(shí)光寫(xiě)在招牌上。餐飲職業(yè)競賽激烈，經(jīng)營(yíng)時(shí)間越長(cháng)就意味著(zhù)越有能力、有質(zhì)量，值得尊敬和信賴(lài)。例如「度小月」寫(xiě)著(zhù)成立于1895年，某以前小吃店寫(xiě)著(zhù)「非成分文化遺產(chǎn)」，這些皆能與用戶(hù)生成共鳴。

5.菜品的展現手法

菜品是顧客最重視的信息之一，應盡大概地在招牌充分呈現。有不少商店在門(mén)口立1個(gè)海報架，放上一本菜單或者是優(yōu)惠信息供客戶(hù)分析。這不失為一種辦法，卻似乎稍顯被動(dòng)。

餐廳可嘗試放大菜品長(cháng)度，以海報、噴繪或鏤空燈箱的樣式示在招牌上，讓來(lái)往的用戶(hù)不想看也要看。

四、容易5步，做出一個(gè)好門(mén)頭

1.店名簡(jiǎn)潔、定位分明

門(mén)楣首先具備廣而告之的作用，告訴眾人這兒有一家商店，叫什么名字，賣(mài)的是什么樣。因而，店名和品類(lèi)名是招牌最基本的構成要素。

2.字體越簡(jiǎn)便越好

在招牌設計上，不少客戶(hù)使得展現自己的獨特性，會(huì )選擇生僻字、藝術(shù)字以至是英文字體來(lái)昭示自身的與眾不同。

從傳播學(xué)角度來(lái)說(shuō)，越是通俗易懂、易看易辨別的東西，越方便高速傳播。裝高雅，濫用繁體字、變異字以及難以識別的書(shū)法字體，只會(huì )增加傳播成本。

3.主題色和產(chǎn)品調性相匹配

1個(gè)好的門(mén)頭，在重心色上，必需與產(chǎn)品的調性相匹配。比如，快餐的基色是紅色、素食輕餐的基色是綠色、西式正餐的基色是灰黑色等等。

4.門(mén)楣越大，越容易吸引人

招牌是接上顧客的第一觸點(diǎn)，亦是牌子曝光的重大“廣告位”。從廣告的角度來(lái)說(shuō)，越是簡(jiǎn)單粗暴的標識手法，時(shí)常越會(huì )取得不俗的成果。

5.耐臟耐舊更好

一個(gè)好的招牌不僅要看它最初時(shí)的驚艷，還要看天長(cháng)日久之后，它會(huì )變成什么樣。若是用了一年就變舊了壞了掉色了，須要清洗或許也不可變新，重新?lián)Q也許除去耗費金錢(qián)外，還涉及到城管等問(wèn)題。所以最開(kāi)始就要抉擇質(zhì)地好的廣告標識產(chǎn)品，請勿在這么重要的點(diǎn)上圖優(yōu)惠省“小錢(qián)”。

五、不一樣位置的門(mén)頭籌劃制作要點(diǎn)

1.商超/貿易綜合體店

有些購物中心或商業(yè)農貿體采用中空式的環(huán)形策劃，關(guān)于這么的空間構造，店主務(wù)必要從環(huán)形對面回看門(mén)楣的成像。

2.二樓街邊店

二樓的店鋪在門(mén)楣設置上有先天劣勢，務(wù)必做好“空中”文章，設法誘惑人們留意。譬如能利用有限的臨街空間，以巨幅海報充當招牌，用色彩鮮艷的產(chǎn)品照片引誘客戶(hù)。

例如在廣州的某日料餐廳，在二樓靠邊的位置，不好找，然而卻爭取在二樓的墻面空間做了相應的簡(jiǎn)介和設計，用戶(hù)一抬頭就看到達。

3.地下街邊店

位于地下的商鋪通常不易被察覺(jué)，于是要盡可能爭取一些地上空間來(lái)設置招牌，或者在地上放置耀眼的宣揚道具，讓更多顧客想法到商店的存在。如若需要客戶(hù)走樓梯去地下，肯定要保障采光和樓梯安全，不要讓用戶(hù)出現恐懼感。

4.迷你小店

空間狹小的店鋪可以把菜品和照片都貼在門(mén)內側，打開(kāi)門(mén)即成呈現牌，同時(shí)也能讓路人見(jiàn)到店鋪里陳設，可謂事半功倍。

采用與四周空間形成明確反差的原木質(zhì)地塑造門(mén)楣，明確店面的邊界，強化存在感。巧妙利用店內外的暖色燈光渲染氛圍，引導顧客形成“空間小卻很有人氣”的第一映像。

六、餐廳招牌計劃的注意事項

門(mén)楣是商鋪與客戶(hù)的溝通工具，是與流動(dòng)客群的溝通工具，籌劃要思慮周?chē)幘辰y一性。

1.門(mén)頭策劃要思量和環(huán)境的適應

適合情景有2個(gè)維度，一是商圈和街道的品格，二是你同行們的風(fēng)格。最安全的做法是低調地延續整體大情況，如此不會(huì )讓你的店顯得突兀，可是弊病是會(huì )顯得沒(méi)有特色。不過(guò)，假如創(chuàng )意足夠有趣，也可以不必在意整體處境。

2.招牌logo必定要夠醒目

門(mén)頭最首要的效果是：讓客戶(hù)在人群中多看你一眼。

當創(chuàng )意好看和顯著(zhù)性沖突的時(shí)候，先將美感放一邊，用最容易粗暴的辦法吸引用戶(hù)，字大少許、粗一些。對于新品牌來(lái)說(shuō)，讓更加多人看到你，先存活下來(lái)才是最主要的。

3.牌子和種類(lèi)同樣重大

當你的品牌還莫得作為超級標記承載顧客情感和記憶的時(shí)候，強化1個(gè)細分領(lǐng)域的品類(lèi)，告訴客戶(hù)這就是一個(gè)主打什么樣的店，降低選擇本錢(qián)，是沒(méi)有錯的。

以下是幾個(gè)優(yōu)秀的餐飲店門(mén)楣廣告牌事例。請大家從用戶(hù)的角度去看，是不是以為與一般的店面標識相比更有誘惑力呢。

招牌是真正的外部想法，一切要從顧客的視線(xiàn)來(lái)看店鋪。而在供大于求的時(shí)期，用外部思想來(lái)營(yíng)業(yè)門(mén)店是難得的贏(yíng)家思維。

簡(jiǎn)而言之，門(mén)楣即是傳達信息、引誘客戶(hù)的第一印象乃至最直接的廣告。想提升客流量拉高業(yè)績(jì)又省標識費，更換1個(gè)杰出的門(mén)頭或許即是你的最佳抉擇！不銹鋼球面字