做好招牌、做廣告牌……表現最好的效果，連標識費都省了?。◤V告招牌

門(mén)頭、做廣告牌、迎賓員、O2O平臺、明檔，這5點(diǎn)是影響新用戶(hù)走進(jìn)餐廳消費的重要原因。做廣告牌

門(mén)楣是第一視覺(jué)點(diǎn)在餐飲產(chǎn)業(yè)，有一個(gè)很有意思的表象：如若顧客低著(zhù)頭走進(jìn)店里，那基本可判斷他是老客戶(hù)或是即將赴約的用戶(hù)；若是顧客是用門(mén)口駐足，還東張西望，基本決定為新客戶(hù)。

是以，對于新用戶(hù)來(lái)說(shuō)，餐廳招牌的信息傳播非常主要。

1、門(mén)頭信息要簡(jiǎn)練分明

門(mén)楣上的信息是傳達給顧客的第一映像，尤其是新客戶(hù)第一次來(lái)，他們平常第放眼見(jiàn)到的即是餐廳招牌，并借助門(mén)頭的信息來(lái)幫助自己做決策。

△不要令客戶(hù)花時(shí)光猜你的名字

假若1個(gè)餐廳門(mén)頭，店名取得生僻且用繁體字書(shū)寫(xiě)，用戶(hù)看了許久后，依然不曉得餐廳的名字，甚至還不知道餐廳賣(mài)的是什么樣產(chǎn)品，這么顧客抉擇走進(jìn)這家餐廳的概率不會(huì )太大。

因而，門(mén)楣的內容必然要簡(jiǎn)練，不須要的內容一律要刪掉。 招牌的字體也肯定要分明，請勿把字體設計得太過(guò)于藝術(shù)或抽象，讓客戶(hù)讀不懂。

2、門(mén)頭信息要齊全

有些牌子的門(mén)楣，只寫(xiě)了品牌名稱(chēng)，沒(méi)寫(xiě)品類(lèi)名稱(chēng)，在客戶(hù)心中就是信息缺失。例如招牌寫(xiě)著(zhù)“楊銘宇”、“張亮”，這樣就讓顧客摸不著(zhù)頭腦，這家餐廳賣(mài)的到底是啥？

要想用戶(hù)一看到門(mén)頭就分析到餐廳的基本信息，門(mén)楣設置一定要保證品牌Logo+牌子名+種類(lèi)名的基本組裝。

Logo的本質(zhì)是為了協(xié)助品牌更便利更快捷地被消費者記住，如果找不到好的圖形策劃，不用特意去創(chuàng )造一個(gè)Logo。過(guò)于冗雜或瑣碎的Logo 籌劃反而會(huì )增加顧客的記憶本錢(qián)，不利于牌子的傳播。

3、招牌要匹配人均消費

有些餐飲用戶(hù)以為把門(mén)頭裝修得高級大氣上檔次，有利于誘惑更多的客戶(hù)進(jìn)店。

事實(shí)卻并非如此，假若門(mén)楣的質(zhì)感和人均消費相差太大，對餐廳并并非一件好事。

例如明明是人均80塊的火鍋店，非整個(gè)高端招牌看起來(lái)像300塊的人均消費。結果能夠接納人均80塊消費的用戶(hù)被門(mén)頭嚇跑了，而習性人均300塊的客戶(hù)又莫得得到相應高檔的體驗，兩頭不討好。

是以，門(mén)楣的質(zhì)地和人均消費必定要匹配。是快餐就用快餐式的招牌，是正餐就用正餐的門(mén)頭，張冠李戴的后果大概即是上錯花轎嫁錯郎。

門(mén)口聚合：臨門(mén)一腳很主要

門(mén)口組合指的是：做廣告牌、迎賓員、等位道具這三者的總稱(chēng)，它們是對門(mén)楣內容的補充。

1、門(mén)口做廣告牌是第二空間焦點(diǎn)

當顧客讀取完招牌信息后，第二視覺(jué)點(diǎn)看得肯定是門(mén)口。如若有做廣告牌，一般會(huì )先看做廣告牌，其次才是迎賓員。因為大多半人更愿意相信“本身發(fā)現的”。

做廣告牌的作用就是對門(mén)頭信息的補充和解釋。

△要充分應用起門(mén)口的空間做廣告位

比如，門(mén)頭寫(xiě)明是xxx私房菜館的餐廳，做廣告牌必然要放廣告牌私房菜的圖片和文字。

由于，顧客看了門(mén)楣后早就清楚你是做私房菜，而且發(fā)生了興致，這時(shí)候他就想了解你做的是什么樣私房菜，你的做廣告牌正好給了他答案。若是客戶(hù)感覺(jué)做廣告牌上的私房菜不錯，他就會(huì )走進(jìn)店里。

2、注重迎賓員，增設崗位及培訓

客人假如看完了招牌和做廣告牌后并未入店，這時(shí)候的心理活動(dòng)平常是在相對和選擇。要是用戶(hù)抉擇站在原地思考，解說(shuō)餐廳起碼有50%的機遇。

這正是迎賓員上去拉客的最佳機會(huì )。

吃飯不是買(mǎi)房子，不需要花費時(shí)間深思熟慮。假若迎賓員趁機給顧客推薦菜品特點(diǎn)或目前最新活動(dòng)，客戶(hù)通常會(huì )被打動(dòng)，進(jìn)店消費。

△善用迎賓員拉客

但是許多餐廳并沒(méi)有講究迎賓員這一個(gè)崗位，派出服務(wù)員流動(dòng)擔任迎賓員。有些餐廳盡管設置了迎賓員，但在用餐高峰期又把僅有的迎賓員撤回去幫忙，致使商鋪前處于“真空”狀態(tài)，錯失了少許“思量的客人”。

好的餐飲牌子不但會(huì )專(zhuān)設迎賓員崗位，并且還會(huì )挑機靈的、形象好的迎賓員加以培訓，確保迎賓崗位有充足的人手，以便于提高隨機用戶(hù)的轉換率。

注重O2O維護，提升隨機顧客轉化率 隨著(zhù)消費升級的到來(lái)，眾多年輕客戶(hù)外出就餐時(shí)，通常都會(huì )通過(guò)手機軟件查閱餐廳評論或招牌菜，以便作出是不是前往該餐廳就餐的選擇。

看評論或標識菜背后的心理投射是：這家店的感應拿捏不準，我會(huì )不可能踩到雷？

這個(gè)時(shí)候，平時(shí)著(zhù)重O2O檢修的品牌，新用戶(hù)的轉變率就顯著(zhù)高過(guò)其他品牌。

△店鋪信息一目了然

在維護O2O時(shí)，餐廳不但要在頁(yè)面上盡可能具體地簡(jiǎn)介餐廳位置、電話(huà)、標牌菜、處境等信息，而且要及時(shí)回復顧客評論，好評予以感謝，差評及時(shí)整改。

明檔廚房設置在顯目處假如餐廳設置有明檔廚房，最好把它設置在門(mén)口顯眼處。

廚師衣著(zhù)整齊，廚房間敞亮衛生，這本身即是一種無(wú)聲的誘惑。你做什么菜、衛生處境怎么樣、食材是否新鮮，客戶(hù)能經(jīng)過(guò)明檔看得一清二楚。

值得注意的是，明檔廚房也有其兩面性。

要是管理不當，致使明檔衛生條件臟亂，則會(huì )起到反效果。

結 語(yǔ)

餐廳要吸引新用戶(hù)進(jìn)店消費，升高營(yíng)業(yè)額，須要把門(mén)楣、做廣告牌、迎賓員、O2O平臺、明檔和等位工具等因素綜合一起，才能發(fā)揮最好的效果，一旦有一環(huán)缺失，一體成果將大打折扣。無(wú)邊發(fā)光字

文章來(lái)自www.charleslarsen.com