發(fā)10000張傳單，不如制作能“招財”的招牌標牌（招牌宣傳單）

餐飲創(chuàng )業(yè)，進(jìn)入門(mén)檻很低，每年都有眾多人引入，也有很多人退出。小到小區門(mén)口的社區店，再到各大商超里的品牌店，還是貿易街區的大型餐飲店，餐飲雖然難做，但還是有許多人選擇了餐飲創(chuàng )業(yè)。

餐飲創(chuàng )業(yè)者最常用的引流手段莫過(guò)于發(fā)傳單來(lái)招引顧客，每次逛萬(wàn)達、吾悅廣場(chǎng)，只要到達四樓，走一圈，手里是每一家餐飲店的各種菜單、海報。很多垃圾筒里，也塞滿(mǎn)了各家門(mén)店的海報菜單。

很顯然，這一些海報菜單，能招來(lái)的用戶(hù)很有限。為啥會(huì )產(chǎn)生如此的困難呢？餐飲招牌菜單戰略規劃的大膽解析有下面幾個(gè)原因。

1、以前的傳單須要人工散發(fā)，工人使得盡快完成任務(wù)，見(jiàn)人就發(fā)，乃至有些會(huì )定任務(wù)，使得完成任務(wù)，把沒(méi)發(fā)完傳單扔到垃圾筒 2、傳單收到太多，行人麻木，看也不看就丟掉。 3、密密麻麻的文字和圖片中，莫得重點(diǎn)，行人見(jiàn)到也不曉得該怎樣抉擇，直接放棄選擇，繼而從外賣(mài)平臺搜索。 4、收到傳單，形成興致，密密麻麻的餐飲店中，找不到你的店在哪里

見(jiàn)人就發(fā)、不和行人溝通，這么以前的發(fā)傳單方式，即使一天發(fā)了10000份，也沒(méi)果。上面的四點(diǎn)，我們大家從發(fā)傳單的人、傳單的內容、收到傳單行人的體會(huì )乃至行人收到傳單，感興致想找你家餐廳店卻找不到的四個(gè)角度上會(huì )發(fā)掘許多問(wèn)題。

每天發(fā)傳單的人且不論是否認真派發(fā)，光這方面的人同工資，亦是一筆很大的開(kāi)銷(xiāo)，更何況如若傳單的內容，只是信息的堆砌，莫得重點(diǎn)， 更沒(méi)有能引誘行人進(jìn)門(mén)的內容，顧客照樣不能、買(mǎi)單。

再者，即使行人看到了菜單海報，有了興趣。當他們走出離餐廳很遠的地方，還能記得餐廳在哪個(gè)宗旨嗎？餐廳的招牌莫得正確的規劃設計，即便用戶(hù)通過(guò)你的店，還是找不到。

不要覺(jué)得這一些不可能出現，作為一個(gè)資深吃貨，這就是我逛超市時(shí)最頭疼的?？v然我手上塞滿(mǎn)了菜單，在做決策的時(shí)候，我還是糾結，看看附近的餐飲店標牌，不是不知道賣(mài)的什么樣，就是沒(méi)有什么誘惑力。實(shí)在沒(méi)轍，直接上美團或大眾點(diǎn)評搜索好評率最高的餐廳。若是這家餐廳正好有團購券，我順手也會(huì )采辦，繼而進(jìn)入消費。

瞧瞧這些決策過(guò)程，餐飲用戶(hù)們是不是認為很心塞？明明我發(fā)了這樣多傳單，好不輕松有人感興致了，可是由于找不到我的店，進(jìn)而流量送給了美團等平臺。更心寒的是，有時(shí)候從美團進(jìn)店的客戶(hù)，還是你家服務(wù)員在大門(mén)口發(fā)過(guò)傳單的客人。

今日咱們會(huì )從上面的四個(gè)角度聊一聊餐飲客戶(hù)們怎么經(jīng)過(guò)細小改善，來(lái)抬高進(jìn)店的人流量。當成資深的菜單策劃師乃至門(mén)楣標識的計劃與制造者，也將重點(diǎn)突出這2個(gè)點(diǎn)。

1、傳單引流盡管傳單引流這個(gè)方式太過(guò)老套，然而餐飲店是線(xiàn)下流量的聚集處，有調查表明，80%的交易 來(lái)自五百m以?xún)?，在TOP500m以?xún)?，最佳的引流形式莫過(guò)于，服務(wù)員派發(fā)傳單以及精密的“招財門(mén)楣”引誘用戶(hù)進(jìn)店了。

顧客在發(fā)傳單的時(shí)候，請勿只是冷冰冰地把傳單遞給行人，還要熱情簡(jiǎn)介店里的特點(diǎn)菜品、并且遞上一價(jià)相應的推薦給客戶(hù)。

菜單海報上，有和廣告牌相相對的品牌名稱(chēng)+種類(lèi)名稱(chēng)。出當前海報上的不管是牌子、品類(lèi)，還是宣揚口號，都要出當今門(mén)頭上，特色菜品海報也可能放大當作招貼海報或者落地門(mén)展，當用戶(hù)再度路過(guò)你的商鋪時(shí)，就會(huì )感覺(jué)到熟悉。

當行人駐足在餐廳外時(shí)，門(mén)外的服務(wù)員，也可能做相應的引導，將行人帶入店中，體會(huì )到用餐的氛圍。

2、“招財”門(mén)頭引流 什么樣是能“招財”的招牌標牌呢？即是可以協(xié)助餐廳招攬顧客的門(mén)楣招牌，它是餐廳24小時(shí)最忠誠的免費宣傳員，職工有時(shí)候會(huì )生病、會(huì )因為做事、生活而有情緒，影響工作，但是門(mén)頭廣告牌不可能。

行人對于餐廳的感應，第一是來(lái)自于餐廳的招牌標牌，唯有一望而知而且特點(diǎn)鮮明的標識，才能一秒吸引顧客。

“招財”招牌皆有什么特點(diǎn)呢？

01、遠遠發(fā)現就清楚是你是一家餐廳，重點(diǎn)信息卓越，無(wú)時(shí)無(wú)刻告訴來(lái)往行人，我叫什么名字（品牌），我可提供什么樣樣的餐飲服務(wù)（出售內容）。

如果我們是一家餐飲牌子加盟店，那么和品牌一致的門(mén)楣字，就可以遠遠地誘惑客戶(hù)前來(lái)。

就像我出差的時(shí)候，最喜歡抉擇的快餐店莫過(guò)于肯德基、蒸功夫、老娘舅、老鄉雞等眾所周知的牌子店。

02、走近時(shí)被餐廳門(mén)外的魅力引誘，魅力不光是門(mén)楣標識的品牌+種類(lèi)，更是門(mén)店的宣傳口號，你為何可以無(wú)疑我（信任狀）乃至店鋪的外立面裝飾品格，前臺引導人員的親和力，這些都能成為行人進(jìn)店的原因。

不論是店鋪的裝修風(fēng)格、還是門(mén)頭標牌的設計、餐廳標識語(yǔ)的尋找，都基于餐廳的受眾群體，他們是一群什么樣人，會(huì )被什么樣的格調所吸引，是否和餐廳牌子調性其他等。

這一些不只是招財招牌帶給用戶(hù)的直觀(guān)體會(huì )，也是商鋪久遠營(yíng)業(yè)下來(lái)給到顧客的真實(shí)體感。

03、走近商鋪，體會(huì )到安全

當咱們大家被前臺的小姑娘們引入店中，首先映入眼簾的是門(mén)店的裝潢品格、燈火氛圍感、店鋪內的音樂(lè )、店鋪的動(dòng)線(xiàn)籌劃、店鋪里的就餐人員、以及時(shí)而印入眼簾的俏皮口號。

店面干凈、燈火溫暖、服務(wù)人員熱情周到，另有句句調侃的宣揚口號。這少許，都能讓新進(jìn)店的客戶(hù)體會(huì )到安全，只有在安全的氛圍中，用戶(hù)才愿意坐下來(lái)就餐，愿意和伙伴、家人享受著(zhù)美食。

04、從外向內，每個(gè)細節讓顧客體會(huì )到信任

開(kāi)一家餐廳其實(shí)并不難，是以進(jìn)入的門(mén)檻很低，夫妻倆，1個(gè)廚師、一個(gè)服務(wù)員，就可以支起一家餐飲店。難的在于開(kāi)餐廳的規劃、對于店面營(yíng)業(yè)的策略、乃至在經(jīng)營(yíng)流程中的每1個(gè)細小。

品牌店之因此能作為牌子店，不但在于商店的裝飾、招牌的風(fēng)格、以及標牌全是統一的，更在于戶(hù)外廣告牌的質(zhì)量、服務(wù)的質(zhì)地、乃至店內的每一處細節都有讓客戶(hù)體會(huì )到信任。

發(fā)10000張傳單，不如制作一款能夠“招財”的招牌。傳單不僅自身需要策劃費、印刷費，還需要人工派發(fā)，而“招財”廣告牌是店鋪24小時(shí)的營(yíng)銷(xiāo)員，每天都在堅守崗位，傳送信息。

我從事了多年的菜單規劃設計，由于機遇，創(chuàng )辦了一家標識工廠(chǎng)，也從菜單的計劃想法，慢慢轉變?yōu)殚T(mén)楣、菜單的規劃思想。不再為了籌劃而策劃，更加多的是站在用戶(hù)的角度去思考，籌劃的意圖。

這么多年，銜接了眾多餐飲的創(chuàng )業(yè)者，有創(chuàng )業(yè)不行、轉行離去的，也有苦苦掙扎在產(chǎn)業(yè)中，不停探索改進(jìn)，一邊研習、一邊創(chuàng )業(yè)的杰出餐飲創(chuàng )業(yè)者。很多餐飲創(chuàng )業(yè)者，慢慢轉變了思維，從最初的使得好看而設計、為了特性而創(chuàng )意，慢慢轉變成為了更好的創(chuàng )業(yè)，出示更健康的食物，以及給員工很好的作事環(huán)境，更高的做事薪資而努力。

有感于它們的努力，我也希望通過(guò)餐飲門(mén)頭菜單戰略規劃這一個(gè)頭條號，可以提供給餐飲老板相應的招牌、菜單類(lèi)的知識。從這兩個(gè)點(diǎn)不斷地改善餐廳品牌，讓咱們的商鋪皆能作為商圈內的餐飲標桿店。

門(mén)楣菜單一體化、引流鎖客常態(tài)化、細小改善持續化，當我們大家把餐飲創(chuàng )業(yè)當作1個(gè)事業(yè)來(lái)營(yíng)業(yè)時(shí)，就會(huì )站在更高的維度去思考，餐廳的規劃、未來(lái)的繁榮方向。

不管是經(jīng)過(guò)“招財”門(mén)頭標牌的規劃、還是可讓顧客高效點(diǎn)單的菜單計劃，我們都希望陪伴餐飲人很好的創(chuàng )業(yè)。

文章來(lái)自www.charleslarsen.com