2023年7月22日更新_整好招牌、廣告牌子……發(fā)揮最佳的成果，連標識費

門(mén)頭、廣告牌子、迎賓員、O2O平臺、明檔，這5點(diǎn)是影響新客戶(hù)走進(jìn)餐廳消費的重大要素。廣告牌子

門(mén)楣是第一空間點(diǎn)在餐飲產(chǎn)業(yè)，有1個(gè)很有意思的表象：若是用戶(hù)低著(zhù)頭走進(jìn)店里，那基本可以判斷他是老用戶(hù)或是即將赴約的客戶(hù)；假若顧客是在門(mén)口駐足，還東張西望，基本確定為新用戶(hù)。

于是，對于新客戶(hù)來(lái)說(shuō)，餐廳招牌的信息傳播分外重大。

1、門(mén)頭信息要簡(jiǎn)練清晰

門(mén)楣上的信息是傳達給顧客的第一印象，特別是新用戶(hù)第一次來(lái)，他們通常第一眼發(fā)現的即是餐廳招牌，并借助門(mén)頭的信息來(lái)幫助自己做決策。

△不要想顧客花時(shí)間猜你的名字

如若一個(gè)餐廳門(mén)楣，店名取得生僻且用繁體字書(shū)寫(xiě)，客戶(hù)看了許久后，依然不知道餐廳的名字，乃至還不曉得餐廳賣(mài)的是什么樣產(chǎn)品，這樣顧客抉擇走進(jìn)這家餐廳的概率不可能太大。

所以，招牌的內容肯定要簡(jiǎn)練，不需要的內容一律要刪掉。 門(mén)頭的字體也一定要清晰，請勿把字體籌劃得太過(guò)分藝術(shù)或空洞，讓用戶(hù)讀不懂。

2、門(mén)楣信息要齊全

有些牌子的招牌，只寫(xiě)了品牌名稱(chēng)，沒(méi)寫(xiě)種類(lèi)名稱(chēng)，在客戶(hù)心中就是信息缺失。例如招牌寫(xiě)著(zhù)“楊銘宇”、“張亮”，這樣就讓顧客摸不著(zhù)頭腦，這家餐廳賣(mài)的到底是啥？

要想客戶(hù)一看到門(mén)楣就解析到餐廳的基本信息，門(mén)頭設置必定要確保牌子Logo+品牌名+品類(lèi)名的基本結合。

Logo的本質(zhì)是使得協(xié)助牌子更方便更快速地被消費者記著(zhù)，要是找不到好的圖形策劃，不用特意去創(chuàng )造1個(gè)Logo。過(guò)分冗雜或煩瑣的Logo 計劃反而會(huì )增多顧客的記憶本錢(qián)，不利于品牌的傳播。

3、門(mén)頭要匹配人均消費

有些餐飲用戶(hù)以為把門(mén)楣裝飾得高檔大氣上層次，有利于吸引更多的用戶(hù)進(jìn)店。

事實(shí)卻并非如此，假如招牌的質(zhì)感和人均消費相差太大，對餐廳并并非一件好事。

例如明明是人均80塊的火鍋店，非整個(gè)高端門(mén)頭看起來(lái)像300塊的人均消費。結果能夠接納人均80塊消費的客戶(hù)被門(mén)楣嚇跑了，而習慣人均300塊的客戶(hù)又沒(méi)有得到相對高級的體驗，兩頭不討好。

因而，招牌的質(zhì)感和人均消費必然要匹配。是快餐就用快餐式的門(mén)頭，是正餐就用正餐的門(mén)楣，張冠李戴的后果大概即是上錯花轎嫁錯郎。

門(mén)口聚合：臨門(mén)一腳很主要

門(mén)口組裝指的是：廣告牌子、迎賓員、等位道具這三者的總稱(chēng)，它們是對招牌內容的補充。

1、門(mén)口廣告牌子是第二感官焦點(diǎn)

當顧客讀取完門(mén)頭信息后，第二感官點(diǎn)看得肯定是門(mén)口。若是有廣告牌子，一般會(huì )先看廣告牌子，其次才是迎賓員。因為大普遍人更愿意肯定“本身看見(jiàn)的”。

廣告牌子的效果就是對門(mén)楣信息的補充和解釋。

△要充分利用起門(mén)口的空間做標識位

比如，門(mén)楣寫(xiě)明是xxx私房菜館的餐廳，廣告牌子必定要放標識私房菜的圖片和文字。

因為，客戶(hù)看了招牌后已經(jīng)了解你是做私房菜，況且發(fā)生了興致，這時(shí)候他就想了解你做的是什么私房菜，你的廣告牌子正好給了他回答。如若用戶(hù)感受廣告牌子上的私房菜不錯，他就會(huì )走進(jìn)店里。

2、講究迎賓員，增設崗位及培訓

客人假如看完了門(mén)頭和廣告牌子后并未入店，這時(shí)候的心理活動(dòng)平常是用比較和選擇。如果客戶(hù)抉擇站在原地思考，解說(shuō)餐廳起碼有50%的契機。

這正是迎賓員上去拉客的最佳機遇。

吃飯不是買(mǎi)房子，不須要花費時(shí)光深思熟慮。要是迎賓員趁機給顧客簡(jiǎn)介菜品特點(diǎn)或目前最新活動(dòng)，用戶(hù)通常會(huì )被打動(dòng)，進(jìn)店消費。

△善用迎賓員拉客

但是眾多餐廳并莫得看重迎賓員這一個(gè)崗位，派出服務(wù)員流動(dòng)擔任迎賓員。有些餐廳盡管設置了迎賓員，但在用餐高峰期又把僅有的迎賓員撤回去幫忙，引致門(mén)店前處于“真空”狀態(tài)，錯失了少許“思量的客人”。

好的餐飲牌子不但會(huì )專(zhuān)設迎賓員崗位，并且還要挑機靈的、形像好的迎賓員加以培訓，確保迎賓崗位有充裕的人手，以便于升高隨機客戶(hù)的轉變率。

重視O2O維護，提升隨機顧客轉換率 隨著(zhù)消費升級的到來(lái)，很多年輕用戶(hù)外出就餐時(shí)，通常都會(huì )經(jīng)過(guò)手機軟件查閱餐廳評論或招牌菜，以便作出是否前往該餐廳就餐的選擇。

看評論或廣告牌菜背后的心理投射是：這家店的感覺(jué)拿捏不準，我會(huì )不能、踩到雷？

這個(gè)時(shí)候，日常注重O2O檢修的品牌，新客戶(hù)的轉化率就明顯高過(guò)其他牌子。

△商鋪信息一覽無(wú)余

在維護O2O時(shí)，餐廳不但要在頁(yè)面上盡可能具體地簡(jiǎn)述餐廳位置、電話(huà)、招牌菜、環(huán)境等信息，而且要及時(shí)回復顧客評論，好評予以感謝，差評及時(shí)整改。

明檔廚房設置在顯目處假若餐廳設置有明檔廚房，最好把它設置在門(mén)口顯眼處。

廚師衣著(zhù)整齊，廚房間敞亮衛生，這本身即是一種無(wú)聲的誘惑。你做什么樣菜、衛生情況怎么樣樣、食材是不是新鮮，用戶(hù)能經(jīng)過(guò)明檔看得一清二楚。

值得注意的是，明檔廚房也有其兩面性。

假如管制不當，致使明檔衛生條件臟亂，則會(huì )起到反作用。

結 語(yǔ)

餐廳要引誘新客戶(hù)進(jìn)店消費，提高經(jīng)營(yíng)額，需要把招牌、廣告牌子、迎賓員、O2O平臺、明檔和等位工具等因素綜合一起，才能發(fā)揮最好的效果，一旦有一環(huán)缺失，一體成效將大打折扣。led樹(shù)脂字

文章來(lái)自www.charleslarsen.com