2023年7月21日更新_弄好門(mén)頭、廣告牌燈箱……表現最好的效果，連廣告

招牌、廣告牌燈箱、迎賓員、O2O平臺、明檔，這5點(diǎn)是影響新用戶(hù)走進(jìn)餐廳消費的重大要素。廣告牌燈箱

門(mén)楣是第一視覺(jué)點(diǎn)在餐飲行業(yè)，有1個(gè)很有意思的局面：如若顧客低著(zhù)頭走進(jìn)店里，那基本可判斷他是老用戶(hù)或是即將赴約的客戶(hù)；若是顧客是用門(mén)口駐足，還東張西望，基本決定為新客戶(hù)。

因而，關(guān)于新用戶(hù)來(lái)說(shuō)，餐廳門(mén)頭的信息傳播非常主要。

1、招牌信息要簡(jiǎn)練清晰

門(mén)楣上的信息是傳達給顧客的第一映像，尤其是新用戶(hù)第一次來(lái)，它們通常第放眼發(fā)現的即是餐廳門(mén)頭，并借助招牌的信息來(lái)幫助自己做決策。

△不要想消費者花時(shí)光猜你的名字

假如一個(gè)餐廳招牌，店名取得生僻且用繁體字書(shū)寫(xiě)，客戶(hù)看了許久后，依然不曉得餐廳的名字，甚至還不知道餐廳賣(mài)的是什么樣產(chǎn)品，這么顧客抉擇走進(jìn)這家餐廳的概率不能、太大。

因而，門(mén)楣的內容必然要簡(jiǎn)練，不須要的內容一律要刪掉。 門(mén)頭的字體也必定要分明，請勿把字體設計得太過(guò)于藝術(shù)或抽象，讓用戶(hù)讀不懂。

2、招牌信息要齊全

有些品牌的門(mén)楣，只寫(xiě)了牌子名稱(chēng)，沒(méi)寫(xiě)品類(lèi)名稱(chēng)，在客戶(hù)心中就是信息缺失。例如門(mén)頭寫(xiě)著(zhù)“楊銘宇”、“張亮”，這就讓顧客摸不著(zhù)頭腦，這家餐廳賣(mài)的到底是啥？

想要客戶(hù)一見(jiàn)到招牌就分析到餐廳的基本信息，門(mén)楣設置一定要保證品牌Logo+牌子名+種類(lèi)名的基本結合。

Logo的本質(zhì)是為了輔助品牌更簡(jiǎn)便更快捷地被消費者記住，要是找不到好的圖形籌劃，不用特意去創(chuàng )造1個(gè)Logo。過(guò)于冗雜或瑣碎的Logo 設計反而會(huì )增加顧客的記憶成本，不利于牌子的傳播。

3、門(mén)頭要匹配人均消費

有些餐飲老板以為把招牌裝修得高檔大方上檔次，有利于吸引更多的用戶(hù)進(jìn)店。

事實(shí)卻并非這樣，假若門(mén)楣的質(zhì)感和人均消費相差太大，對餐廳并不是一件好事。

例如明明是人均80塊的火鍋店，非整個(gè)高端門(mén)頭看起來(lái)像300塊的人均消費。結果能夠接受人均80塊消費的客戶(hù)被招牌嚇跑了，而習性人均300塊的客戶(hù)又莫得獲得相對高檔的體驗，兩頭不討好。

所以，門(mén)楣的質(zhì)地和人均消費必然要匹配。是快餐就用快餐式的門(mén)頭，是正餐就用正餐的招牌，張冠李戴的后果可能即是上錯花轎嫁錯郎。

門(mén)口組裝：臨門(mén)一腳很主要

門(mén)口組合指的是：廣告牌燈箱、迎賓員、等位道具這3者的總稱(chēng)，他們是對門(mén)楣內容的補充。

1、門(mén)口廣告牌燈箱是第二感官焦點(diǎn)

當顧客讀取完門(mén)頭信息后，第二視覺(jué)點(diǎn)看得肯定是門(mén)口。假如有廣告牌燈箱，一般會(huì )先看廣告牌燈箱，然后才是迎賓員。由于大多數人更愿意肯定“本身看見(jiàn)的”。

廣告牌燈箱的作用就是對招牌信息的補充和解釋。

△要充分使用起門(mén)口的空間做廣告位

譬如，招牌寫(xiě)明是xxx私房菜館的餐廳，廣告牌燈箱必定要放廣告牌私房菜的圖片和文字。

因為，顧客看了門(mén)頭后早就清楚你是做私房菜，而且發(fā)生了興致，這時(shí)候他就想知道你做的是什么私房菜，你的廣告牌燈箱正好給了他答案。如若用戶(hù)感應廣告牌燈箱上的私房菜不錯，他就會(huì )走進(jìn)店里。

2、重視迎賓員，增設崗位及培訓

客人如果看完了門(mén)楣和廣告牌燈箱后并未入店，這時(shí)候的心理活動(dòng)平常是用相對和選擇。要是客戶(hù)抉擇站在原地思考，介紹餐廳起碼有50%的時(shí)機。

這正是迎賓員上去拉客的最佳機遇。

吃飯并非買(mǎi)房子，不須要花費時(shí)間深思熟慮。若是迎賓員趁機給顧客推薦菜品特點(diǎn)或目前最新活動(dòng)，用戶(hù)常常會(huì )被打動(dòng)，進(jìn)店消費。

△善用迎賓員拉客

但是很多餐廳并沒(méi)有講究迎賓員這些崗位，派出服務(wù)員流動(dòng)擔任迎賓員。有些餐廳盡管設置了迎賓員，但在用餐高峰期又把唯一的迎賓員撤回去幫忙，引致店鋪前處于“真空”狀態(tài)，錯失了一些“思量的客人”。

好的餐飲品牌不但會(huì )專(zhuān)設迎賓員崗位，并且還要挑機靈的、形象好的迎賓員加以培訓，保證迎賓崗位有充分的人手，以便于提高隨機客戶(hù)的轉化率。

著(zhù)重O2O檢修，升高隨機顧客轉變率 伴隨著(zhù)消費升級的到來(lái)，眾多年輕用戶(hù)外出就餐時(shí)，通常都可以通過(guò)手機軟件查閱餐廳評論或標牌菜，以便作出是否前往該餐廳就餐的選擇。

看評論或招牌菜背后的心理投射是：這家店的感受拿捏不準，我會(huì )不可能踩到雷？

這一個(gè)時(shí)候，平時(shí)注重O2O維護的牌子，新客戶(hù)的轉換率就明顯高過(guò)其它品牌。

△商鋪信息一目了然

在檢修O2O時(shí)，餐廳不但要在頁(yè)面上盡或許詳細地簡(jiǎn)介餐廳位置、電話(huà)、廣告牌菜、環(huán)境等信息，而且要及時(shí)回復顧客評論，好評予以感謝，差評及時(shí)整改。

明檔廚房設置在顯眼處假若餐廳設置有明檔廚房，最好把它設置在門(mén)口醒目處。

廚師衣著(zhù)整齊，廚房間明亮衛生，這自身即是一種無(wú)聲的引誘。你做什么樣菜、衛生境況怎么樣、食材是不是新鮮，用戶(hù)能經(jīng)過(guò)明檔看得一清二楚。

值得留意的是，明檔廚房也有其兩面性。

要是管理不當，致使明檔衛生條件臟亂，則會(huì )發(fā)揮反效果。

結 語(yǔ)

餐廳要吸引新客戶(hù)進(jìn)店消費，提升開(kāi)業(yè)額，需要把門(mén)頭、廣告牌燈箱、迎賓員、O2O平臺、明檔和等位工具等因素跳蚤一起，才能發(fā)揮最佳的成果，一旦有一環(huán)缺失，整體效果將大打折扣。不銹鋼雙面立體字

文章來(lái)自www.charleslarsen.com